作為傳承千年的獨(dú)具魅力的中國(guó)白酒，無(wú)愧為中華文化優(yōu)秀代表，但隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和新的消費(fèi)人群的誕生，消費(fèi)者行為不斷變更，加之部分不良酒商的出現(xiàn)，白酒行業(yè)勢(shì)必面臨信任危機(jī)和消費(fèi)者斷層威脅，白酒市場(chǎng)面臨著大挑戰(zhàn)。
中國(guó)白酒當(dāng)前所面臨的困境
生于憂患，死于安樂。那么，我們先談?wù)勚袊?guó)白酒當(dāng)前所面臨的困境與憂患吧!
首當(dāng)其充是洋酒的大量入侵。隨著中國(guó)加入世貿(mào)承諾的兌現(xiàn)，進(jìn)口酒關(guān)稅逐年降底，洋酒滲透速度驚人。前幾年在北、上、廣等一線城市盛行，2016年中型城市洋酒銷量迅猛增加，先前僅在高檔酒吧、外貿(mào)店等場(chǎng)所見到的洋酒，進(jìn)入尋常百姓家指日可待，勢(shì)必對(duì)中國(guó)高端白酒形成較大威協(xié)。
其二，國(guó)內(nèi)酒類生產(chǎn)混亂局面沒有改善。小酒廠及貼牌商憑借門坎底、轉(zhuǎn)舵靈、見效快，重包裝輕品質(zhì)，損害白酒在人們心中形象。特別是造成新生代對(duì)白酒的反感情緒，中國(guó)白酒消費(fèi)后繼乏人的問(wèn)題值得注意。
第三，假、冒、偽、劣白酒影響酒業(yè)正常發(fā)展。打著擦邊球、高仿酒各地普遍存在，直接影響名優(yōu)白酒聲譽(yù)，造成極壞影響。
中國(guó)白酒的發(fā)展機(jī)遇
在消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代來(lái)臨，隨著社會(huì)發(fā)展進(jìn)程，消費(fèi)越來(lái)越理性、透明。有危必有機(jī)，我們也應(yīng)該看到中國(guó)白酒的發(fā)展機(jī)遇。
首先是消費(fèi)者對(duì)白酒認(rèn)知度的不斷提高。在酩悅等媒體及一批酒企有效推動(dòng)下，人們?cè)黾恿俗R(shí)酒、辨酒能力，更加注重信譽(yù)好的名優(yōu)品牌，傳統(tǒng)名優(yōu)酒在人們心目中的地位更加突顯。從2016年情況看，白酒分化加劇，一線名酒銷量都有較大回升。
另外消費(fèi)層級(jí)、檔位的積極變化。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的向好，人們收入增加，從過(guò)去講價(jià)廉物美，到現(xiàn)在講究障顯地位、身份。具體在酒上，更注重高檔、名牌，這勢(shì)必對(duì)白酒生產(chǎn)廠家重新整合、重組、兼并帶來(lái)機(jī)遇。
中國(guó)白酒如何突出重圍
面對(duì)紛繁復(fù)雜的國(guó)內(nèi)外形勢(shì)，中國(guó)白酒如何突出重圍，再創(chuàng)輝煌，成為許多有識(shí)之士共同關(guān)注的話題。以筆者個(gè)人愚見，當(dāng)前應(yīng)做好以下幾點(diǎn)。
一是要加強(qiáng)自身團(tuán)結(jié)，正確傳播。歷史告訴我們，酒業(yè)發(fā)展的規(guī)律是，一損俱損，一榮俱榮。在市場(chǎng)，是對(duì)手，謀長(zhǎng)遠(yuǎn)，是朋友。筆者高興地看到，春交會(huì)期間，酩悅酒業(yè)高峰論壇，開創(chuàng)了酒業(yè)共謀發(fā)展的一個(gè)平臺(tái)，酒業(yè)同仁們各舒己見，暢所欲言。但也注意到有些酒企，固步自封，存在事不關(guān)己的消極心態(tài)，不重視媒體對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)作用。社會(huì)需要的正是像酩悅、源坤這類真正為消費(fèi)者傳播白酒知識(shí)、傳播酒業(yè)正能量的平臺(tái)、機(jī)構(gòu)，需要將中國(guó)白酒文化傳承好、發(fā)揚(yáng)好，讓世世代代中國(guó)人認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒、了解中國(guó)白酒、喜愛中國(guó)白酒。
二是要主動(dòng)出擊，打造熱點(diǎn)、賣點(diǎn)。當(dāng)前，茅臺(tái)的“雞茅”、金六福的“一壇好酒”等產(chǎn)品通過(guò)各自的方式，為酒類市場(chǎng)所推崇，洋河等一大批酒企都在謀劃新的亮點(diǎn)、增長(zhǎng)點(diǎn)。好酒也怕巷子深，多年況寂無(wú)人問(wèn)。我們要利用老樹結(jié)出新果，適應(yīng)大眾，適應(yīng)新生代酒類愛好者的需求。
三是要有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，把握持續(xù)發(fā)展方向。中國(guó)白酒為什么能夠長(zhǎng)久不衰，其中有一個(gè)重要原因是上世紀(jì)50年代到80年代幾屆名酒評(píng)選的鼓動(dòng)?，F(xiàn)在我們所談收藏的酒類，大多指那個(gè)年代生產(chǎn)的，少量歷史遺留的產(chǎn)品。進(jìn)一步想一想，再過(guò)20年、30年、40年后我們會(huì)談什么酒?所以說(shuō)，我們從現(xiàn)在起要為今后做準(zhǔn)備，不能讓歷史斷代。要生產(chǎn)一批具有收藏價(jià)值、有升值空間、有潛力的白酒。這需要有敏銳的市場(chǎng)觀察力，抓住契合點(diǎn)，實(shí)時(shí)、實(shí)事地與人類文化氣息相結(jié)合。包括現(xiàn)在茅臺(tái)等推出的“雞年”紀(jì)念酒等能夠大賣是不是也基于此，當(dāng)然，是否能適時(shí)推出類似的回購(gòu)酒，讓人們永遠(yuǎn)關(guān)注你、關(guān)心你、信賴你、依靠你，也值得廠商們考慮。
四是利用現(xiàn)代科技，打擊假、冒、偽、劣產(chǎn)品，做好市場(chǎng)布局。人們現(xiàn)在是處于需要好酒、想買好酒、收藏好酒的時(shí)期。而又擔(dān)心買不到真酒、好酒、有收藏價(jià)值的酒。酒企有義務(wù)讓消費(fèi)者打消顧慮，讓百姓買到真正的酒。（酩悅）
