應(yīng)該出生在60、70年代的人對(duì)這些字眼都有印象，以前很多新鮮玩意都有一個(gè)“洋”子，滿清時(shí)期著名的，洋槍、洋炮。還有;洋裝、洋煙、洋火、洋油、洋布、洋車、洋酒等。
新中國成立后，一切生產(chǎn)生活從零開始。改革開放以來，中國從一個(gè);生產(chǎn)量大國、消費(fèi)大國逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)?，高新技術(shù)研發(fā)和精致消費(fèi)轉(zhuǎn)變!經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度讓世界上眾多頂級(jí)品牌(產(chǎn)品)銷往中國。
美國、德國、日本、韓國、其汽車和電子產(chǎn)品主要銷往中國市場(chǎng)。
洋酒也是。蘇格蘭威士忌、干邑白蘭地、龍舌蘭、伏特加等外國酒擺滿了中國的大小酒吧!特別是威士忌的酒種較多;芝華士、尊尼獲加、杰克丹尼、帝王、占邊、皇家禮炮等等，酒吧必不可少。
全球高端葡萄酒的銷售市場(chǎng)還是中國。根據(jù)2016年數(shù)據(jù)顯示，中國進(jìn)口葡萄酒排名前十城市如下。
最可怕的事情是這樣一個(gè)情況。
根據(jù)360搜索指數(shù)的人群屬性分布，20-29歲的人群對(duì)紅酒的關(guān)注度最高，20-39 歲的人群整體占比達(dá)到57%，紅酒的人群定位與“愛購物、小資生活、懂浪漫、及、財(cái)經(jīng)高手”等有著較為密切的相關(guān)度。從地域分布來看，廣東、江浙、北京天津、上海、深圳、天津、等地區(qū)的關(guān)注度較高。
這說明了;我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)飲用酒種正在發(fā)生了大規(guī)模的變化!而這些葡萄酒市場(chǎng)里，中國國產(chǎn)葡萄酒竟然占比不到10%，這值得我們從業(yè)者警惕。
進(jìn)口葡萄酒完全占領(lǐng)了我國高端商務(wù)用酒市場(chǎng)，并從高端商務(wù)飲用市場(chǎng)逐漸覆蓋自飲市場(chǎng)和民間宴席市場(chǎng)。
我在考慮，中國白酒會(huì)被外來紅酒、洋酒“革命”嗎?我們的“白酒”從業(yè)者們現(xiàn)在抱著驕人的銷售成績，有沒有想過有一天我們中國的白酒和中國人漸行漸遠(yuǎn)?
今年參加過幾次商務(wù)會(huì)議，其中：
有2次是：白酒+紅酒+飲料(上海)
有3次是：紅酒+飲料(浙江)
紅酒為什么在沿海城市運(yùn)行的很成功呢?我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)：
1、早一代喝紅酒的人奠定了一定的基礎(chǔ)，采訪了浙江某集團(tuán)公司董事長，他說那時(shí)候是他們喝洋酒是為虛榮心而喝，其實(shí)不是喜歡喝紅酒，而是處在改革開放的初期，很多人一直想甩掉自己是農(nóng)村人的帽子，不玩點(diǎn)“洋”的東西就顯得落后“土”，其實(shí)喝洋酒或者紅酒主要是因?yàn)檠缯?qǐng)客人。但是;在那個(gè)時(shí)代，喝紅酒或者洋酒成為一種新的時(shí)尚，成為有身份、有資產(chǎn)、有地位的人、而且價(jià)格要貴;越貴越有面子，不能便宜，便宜了掉身份。
2、一個(gè)時(shí)代的影響。從80年代開始，陸續(xù)有很多外商進(jìn)入中國來投資，這主要表現(xiàn)在沿海一帶，80年代我國還非常落后，很多人都沒見過世面，什么都覺得新鮮，中國最早出現(xiàn)紅酒、洋酒的公共場(chǎng)所是，高級(jí)飯店和舞廳。特別看見電視里的香港大片經(jīng)常有這么一個(gè)鏡頭，大老板、或者黑幫老大都是夾著雪茄、喝著洋酒，感覺很高大上。抽雪茄喝洋酒是那個(gè)年代年輕人最大的幻想。
3、中國國際化城市的提升，很多高端商務(wù)應(yīng)酬和國際化商務(wù)應(yīng)酬，紅酒成為了必須品，外國(PARTY)在年輕人中流行已久，一群;高學(xué)歷、高薪資、高大上、各種高的出現(xiàn)，為外國酒推波助瀾。
甚至有許多白領(lǐng)以上的階層，對(duì)中國的白酒一無所知，卻對(duì)國外的酒文化頗有理解，這讓我在一次聚會(huì)中大吃一驚，為什么他(她)們要去了解這些國外的酒文化呢?原因是他們覺得外國的酒文化很浪漫、有情調(diào)、有品位。另外一種情況就是，如果你沒有點(diǎn)酒文化知識(shí)，開派對(duì)你拿什么交流(炫耀)?
我問一位海龜，我說：你們喝紅酒對(duì)紅酒有那些理解?
他說：紅酒得分為兩個(gè)層面來講!
1、紅酒是純天然、有機(jī)葡萄壓榨發(fā)酵而成，0添加，健康、美容養(yǎng)顏。
2、紅酒代表;時(shí)尚、浪漫、有情調(diào)、懂品味。而這些都是白酒沒有的!
我說：你對(duì)白酒有什么樣理解?
他說：偶爾我也喝白酒，白酒最大的問題就是度數(shù)高，容易喝醉，口感太刺激!回家過節(jié)之類的也會(huì)喝點(diǎn)白酒，平常在城市里不喝白酒，1;不喜歡喝白酒，2;我的圈子里面大多都不喝白酒，沒有氛圍。
我說：你平常買過白酒嗎?都什么品牌或者香型、高度還是低度?
他說：買啊!給老爺子，長輩們買!品牌主要還是買一些名牌產(chǎn)品吧!我們家老爺子喜歡喝濃香的!一般買50多度的吧!老爺子說過高度的是原酒，低度的都是加水了的。
我說：你覺得我們中國白酒和外國洋酒你更喜歡那種?
他說：這個(gè)沒有什么對(duì)比性，主要看人、看場(chǎng)合，比如我們高中同學(xué)聚會(huì)就喝白酒，其實(shí)，最關(guān)鍵不是喝什么酒，而是看在什么場(chǎng)合和什么人在一起喝，酒只是一個(gè)助興的媒介，它的一切我們并不關(guān)心。
我說：你對(duì)國外的葡萄酒洋酒那么了解，中國白酒你了解多少?
他說：了解國外的一些酒文化這和我出國留學(xué)幾年有一定聯(lián)系，主要還是自己喜歡這些酒和這些喝酒的場(chǎng)合，白酒大概的一些名酒都知道，只是平時(shí)很少接觸就不去了解。再者;白酒在外面沒有多少人知道(國外)。
我說：白酒的有益成分可比國外的洋酒、葡萄酒等高的多啊?
他說：還是那句話，這跟喝酒沒多大關(guān)系，主要看是什么人、什么場(chǎng)合!中國的白酒太老土!以前在飛機(jī)上經(jīng)?？匆?ldquo;水井坊”的廣告，但是我從未嘗試!
從上面的對(duì)話中我們已經(jīng)了解了現(xiàn)在部分年輕的主流消費(fèi)群體正在離我們而去!他們對(duì)白酒，不感冒、不關(guān)心、不在乎、不飲用，這是一個(gè)多么嚴(yán)重的問題?這是明顯的消費(fèi)斷層?
現(xiàn)在的90后和未來的00后我們更加難以想象!
中國的酒類從業(yè)者如果不能更好的“對(duì)話溝通年輕一代的消費(fèi)者，未來這個(gè)斷層將越來越大”，以后白酒的前途可謂堪憂!
中國的白酒企業(yè)大多都是以自我為中心，自我陶醉，自說自話，天下第一!還有就是刨文化、刨歷史。
不過也有些企業(yè)做的比較好。例如，茅臺(tái)在培養(yǎng)經(jīng)銷商的接班人，茅臺(tái)稱之為(茅二代)這也是為企業(yè)下一步的良性發(fā)展打下基礎(chǔ)。
前段時(shí)間看見瀘州老窖和某電視劇合作打造的“桃花醉”利用熱門IP這一招得到了可行性的驗(yàn)證。
其實(shí)在都市現(xiàn)代電視劇中場(chǎng)景里植入白酒產(chǎn)品是對(duì)斷層消費(fèi)者的一種引導(dǎo)，設(shè)想一下，當(dāng)這個(gè)不喝白酒的人看見自己喜歡的偶像在餐廳里推杯換盞，喝的美不勝收，他(她)會(huì)怎么想?
當(dāng)然，我還是一直強(qiáng)調(diào)的是“人與產(chǎn)品、交互、對(duì)話”讓產(chǎn)品和消費(fèi)者之間產(chǎn)生某種關(guān)聯(lián)，哪怕是;產(chǎn)生點(diǎn)興趣、話題、場(chǎng)景聯(lián)系等......（酩悅 陳磊）
