注重品牌宣傳 保證質(zhì)量梳理產(chǎn)品
武漢黃鶴樓酒業(yè)是湖北唯一的“中國名酒”企業(yè)，2016年4月，黃鶴樓酒與古井貢酒正式開啟戰(zhàn)略合作，開創(chuàng)“中國雙名酒”新格局。目前，黃鶴樓酒業(yè)擁有武漢、咸寧、隨州三座生產(chǎn)基地，其中咸寧生產(chǎn)基地總面積1000畝。
據(jù)了解，黃鶴樓酒業(yè)與古井貢酒合作后，開始注重品牌宣傳，通過“空中有聲音+地面有活動”的傳播模式，電視、廣播、雜志、高速、高鐵、公交廣告、社區(qū)、自媒體推廣全方位宣傳，以塑造品牌為中心，重新“喚醒”了黃鶴樓的金字招牌。
產(chǎn)品方面，恢復(fù)全面釀造，用足夠的原酒產(chǎn)能支撐生產(chǎn)，并開啟多輪舒適度實驗，保證產(chǎn)品質(zhì)量。此外，速降30度高科技過濾保障，處全國領(lǐng)先水平，通過冷凍把酒體溫度從22°降低為零下12°，再利用硅藻土為過濾介質(zhì)經(jīng)過粗濾、精濾除去白酒中的正丙醇、油酸乙酯等雜醇雜酯。使用高科技設(shè)備，將白酒速降30度，進行冷凍過濾，大大降低對人體有害物質(zhì)，解決了酒上頭的問題，有利于生活，不影響工作。
質(zhì)量得到保證后，黃鶴樓酒業(yè)又對旗下產(chǎn)品做了梳理。湖北省內(nèi)，確定陳香、年份、更上層樓、小樓等主要產(chǎn)品體系，按照“1+3+1+N”布局，品項做減法，銷量做加法。湖北省外(全國化)，進行大、小樓系列布局，小樓全國化布局，大樓在安徽、河南配合古井錯位布局，其它市場放開布局。
自與古井貢戰(zhàn)略合作后，黃鶴樓營收3.55億元，凈利潤0.42億元。
獨特洞釀工藝 開創(chuàng)生態(tài)釀造先河
據(jù)悉，洞釀工藝是黃鶴樓酒最大的特色之一。黃鶴樓酒業(yè)總經(jīng)理朱向紅介紹，黃鶴樓采用中國唯一洞釀洞藏，即白酒從生產(chǎn)、發(fā)酵、釀造到儲藏，都在常年恒溫恒濕的天然山洞里完成，是中國白酒行業(yè)首創(chuàng)，開中國生態(tài)釀酒之先河。
黃鶴樓依山而存，酒窖依洞而生。恒溫恒濕避風(fēng)避光，窖頂溫15-25度，窖底溫19-21度，濕度常年保持在75%-85%之間，可四季生產(chǎn)，白酒產(chǎn)能得到了保障。洞內(nèi)大量有益微生物富集，釀出生機勃勃的好酒。天然的冬暖夏涼，降低能耗的同時，避免了氣溫變化對生產(chǎn)的不利影響，同時抑制有害物質(zhì)生長，酒更醇甜、干凈、健康。
此外，黃鶴樓酒分窖、分季節(jié)、分師傅釀造儲存。選擇陶壇儲存藝術(shù)，最低儲存期不少于5年。陶壇采用特制的黏土燒制而成，具有獨特的毛細微孔結(jié)構(gòu)，這種陶壇既有良好的防滲性和透氣性，又有絕佳的吸附功能。原酒在儲存中可以自由呼吸，吸入空氣中的氧氣，促進氧化反應(yīng)從而增進酒的陳化，同時吸附酒中的雜質(zhì)，排除不好的氣味。陶壇富含多種有益元素，可以高效催化白酒的氧化還原、酯化與水解反應(yīng)，加快白酒老熟。
聚焦四雙戰(zhàn)略 目標(biāo)重回鄂酒老大據(jù)黃鶴樓酒業(yè)銷售公司副總經(jīng)理王超介紹，“雙名酒矩陣、雙市場共振、雙品牌驅(qū)動、雙百億目標(biāo)”是黃鶴樓酒業(yè)與古井貢酒合作后提出的主要發(fā)展戰(zhàn)略，簡稱“四雙戰(zhàn)略”。
雙名酒矩陣，指古井貢酒與黃鶴樓酒兩個中國名酒在白酒市場共同布局，以1+1>
2的效應(yīng)形成“中國雙名酒”矩陣。
雙品牌驅(qū)動，指古井貢酒與黃鶴樓既分別聚焦核心市場進行公關(guān)推廣與傳播，塑造品牌；同時，優(yōu)勢互補，整合傳播，全國層面品牌“高舉高打、舉外打內(nèi)、內(nèi)外共舉”，區(qū)域市場層面雙品牌持續(xù)互動。
雙市場共振，指核心市場在產(chǎn)品、品牌、價格帶和渠道融合、互補、打造新的“一核兩翼”市場(黃鶴樓酒的核心為湖北，兩翼為安徽、河南；古井貢酒的核心為安徽、兩翼為湖北、河南)。
雙百億目標(biāo)，指短期內(nèi)，黃鶴樓助推古井貢酒實現(xiàn)百億跨越式發(fā)展戰(zhàn)略；長期目標(biāo)，實現(xiàn)古井貢酒與黃鶴樓分別過百億的“雙百億戰(zhàn)略目標(biāo)”。
王超表示，黃鶴樓酒品牌的發(fā)展目標(biāo)是重回鄂酒老大的位置，并攜手古井貢酒進入白酒第一陣營。未來，黃鶴樓酒業(yè)將聚焦武漢、立足湖北、放眼全國，力爭5年內(nèi)實現(xiàn)30億銷售目標(biāo)。短期內(nèi)助力古井貢酒完成百億跨越式發(fā)展，最終實現(xiàn)古井貢酒與黃鶴樓酒分別過百億的戰(zhàn)略目標(biāo)。
