著名白酒專家梁邦昌
河南酒業(yè)全媒體漯河訊 在4月28日舉辦的首屆賈湖酒文化國(guó)際研討上，著名白酒專家、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)原白酒專家組組長(zhǎng)梁邦昌認(rèn)為，經(jīng)過(guò)五年多的行業(yè)調(diào)整，我國(guó)白酒步入了一個(gè)全新的發(fā)展階段，白酒行業(yè)如何在新常態(tài)下發(fā)展，是眾多企業(yè)都在努力探索的課題。梁邦昌在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為，用酒文化彰顯白酒核心價(jià)值，是未來(lái)白酒企業(yè)決勝市場(chǎng)的關(guān)鍵。
梁邦昌說(shuō)，如今的我國(guó)白酒市場(chǎng)，產(chǎn)能大于產(chǎn)量，產(chǎn)量大于銷量，但從整個(gè)白酒釀造來(lái)看，一些企業(yè)還在努力的提高產(chǎn)能，擴(kuò)大產(chǎn)量，白酒每年的產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)還將維持相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，白酒企業(yè)如何才能在不斷變化、競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中有自己的一席之地。梁邦昌認(rèn)為，用酒文化才能更好地彰顯白酒的核心價(jià)值。這主要有三個(gè)方面的原因：其一，白酒本身具有豐富的文化內(nèi)涵。白酒本身就是中國(guó)的一味中藥，它經(jīng)過(guò)數(shù)千年的綿延發(fā)展，更賦予了中國(guó)白酒獨(dú)特的文化屬性。其二，中國(guó)白酒具有精神和物質(zhì)的雙重屬性。無(wú)論社會(huì)怎么發(fā)展，酒與中國(guó)消費(fèi)者的關(guān)聯(lián)度，依然保持著非常緊密的聯(lián)系。第三，中國(guó)白酒厚積薄發(fā)的長(zhǎng)效基因。
梁邦昌建議，在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，酒類企業(yè)的工匠、企業(yè)家要成為酒文化的營(yíng)造者，經(jīng)銷商、營(yíng)銷隊(duì)伍、消費(fèi)者等要成為酒文化的傳播者；其二，隨著社會(huì)的進(jìn)步，中國(guó)酒文化要與時(shí)俱進(jìn)，全面推動(dòng)酒文化的轉(zhuǎn)型與升級(jí)；第三，白酒的文化是軟性的，作用是長(zhǎng)效的，力量是巨大的。每個(gè)企業(yè)要認(rèn)識(shí)這些中國(guó)白酒文化的獨(dú)特屬性，才能更好地推動(dòng)我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。
梁邦昌表示，在文化傳播方面，我國(guó)白酒企業(yè)要認(rèn)真研究茅臺(tái)現(xiàn)象。梁邦昌說(shuō)，早在二三十多年前，茅臺(tái)并不像現(xiàn)在這樣風(fēng)光，但為什么茅臺(tái)能夠在這么短的時(shí)間內(nèi)成為世界第一大蒸餾酒。
梁邦昌說(shuō)，從茅臺(tái)的品質(zhì)和茅臺(tái)的包裝上看，茅臺(tái)還保持著傳統(tǒng)的風(fēng)格特點(diǎn)，口味上也沒(méi)有大的變化。從茅臺(tái)的文化現(xiàn)象上，或許可以找到一些答案。二十多年，茅臺(tái)第一個(gè)提出了“喝出健康來(lái)”的理念，正是這種理念，才成就了茅臺(tái)的文化個(gè)性。近年來(lái)，茅臺(tái)又提出了茅臺(tái)文化營(yíng)銷的新思路。
針對(duì)賈湖酒業(yè)的發(fā)展，梁邦昌認(rèn)為，要做好兩個(gè)文化支撐，一是用堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)成為產(chǎn)品品質(zhì)的有力支撐。讓每位消費(fèi)者對(duì)企業(yè)開(kāi)發(fā)的每一款產(chǎn)品品質(zhì)感受到安全、健康；二是在對(duì)外方面，要用文化支撐企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。梁邦昌說(shuō)，賈湖酒業(yè)有豐厚的歷史文化底蘊(yùn)，因此，賈湖酒是古老的，又是現(xiàn)代的，既是生態(tài)的，更是文化的。賈湖酒業(yè)要充分發(fā)揮賈湖的文化資源優(yōu)勢(shì)，放大賈湖文化內(nèi)涵，才能使之成為賈湖酒業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。（中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)、《華夏酒報(bào)》記者岳曉聲發(fā)自漯河）
