頒獎典禮現(xiàn)場
河南酒業(yè)全媒體北京訊 4月17日，“中國酒業(yè)科學技術(shù)獎”頒獎典禮在北京舉行。仰韶酒業(yè)董事長侯建光榮膺“中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才”稱號，繼中國白酒工藝大師、國家級白酒評委、中國酒業(yè)儀狄·卓越成就獎、中國酒業(yè)品類建設(shè)功勛人物、中國酒業(yè)年度經(jīng)濟人物后再獲殊榮。
由侯建光帶隊創(chuàng)作的《響應(yīng)面法優(yōu)化陶香型窖池中異常威克漢姆酵母發(fā)酵產(chǎn)乙酸乙酯條件》論文獲“中國酒業(yè)科技進步優(yōu)秀論文”獎，繼去年《仰韶超高溫大曲發(fā)酵過程中微生物變化的初步分析》填補豫酒該獎項空白之后再獲肯定。
本次盛典齊聚釀酒界技術(shù)中堅力量，是一場行業(yè)技術(shù)的巔峰盛會，榮譽獲得者，都是來自行業(yè)內(nèi)做出突出貢獻的高精技術(shù)人才與成就。特別是“中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才”稱號，系由中國酒業(yè)協(xié)會評選并授予的酒業(yè)至高榮譽，此次共評定7人，豫酒板塊僅1人。
業(yè)內(nèi)人士分析，在中國酒業(yè)協(xié)會主辦的頂級科技大會上，仰韶酒業(yè)董事長侯建光及其團隊研究撰寫的科技論文摘下兩項大獎，不僅肯定了侯建光個人為中國酒業(yè)科技創(chuàng)新所做出的突出貢獻，更彰顯了仰韶酒業(yè)在行業(yè)的重要地位。
一生扎根白酒，成就加身
侯建光，仰韶酒業(yè)的掌舵人，研究生學歷，高級工程師，三門峽市食品工業(yè)行業(yè)協(xié)會會長、三門峽市工商聯(lián)副主席，是目前國內(nèi)唯一一位既擔任董事長、又擔任“國家級白酒評委”的酒企掌門人。
仰韶酒業(yè)董事長侯建光（左）河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮（右）
在仰韶酒業(yè)工作26年來，侯建光始終堅持理論技術(shù)鉆研、恪守工匠精神，并先后在窖泥培養(yǎng)、麩曲、培養(yǎng)基研究、陶物質(zhì)材料與釀酒等方面取得了優(yōu)異成績，在《釀酒科技》、《華夏酒報》、《新食品》、《糖煙酒周刊》等全國重要的行業(yè)報刊上發(fā)表學術(shù)論文40余篇。
主持制定了企業(yè)標準4項，先后完成了仰韶多糧酒、芝麻香型酒、陶融型酒的研制研發(fā)，強化多香型融合技術(shù)的研究，深化小米作為釀酒原料的應(yīng)用，開創(chuàng)性提出白酒陶融型的概念，并將研究成果應(yīng)用于仰韶彩陶坊酒的研制開發(fā)，樹立起豫酒的高端品牌形象。
在釀酒科學及白酒技術(shù)領(lǐng)域曾獲河南省科技進步獎1項、獲得國家授權(quán)專利85項、釀酒工藝發(fā)明專利1項、國際領(lǐng)先科研成果2項。
先后被授予河南省優(yōu)秀科技型企業(yè)家、豫酒復興突出貢獻領(lǐng)軍人物、中國白酒工藝大師、國家級白酒評委、中國白酒歷史杰出貢獻人物、中國酒業(yè)品類建設(shè)功勛人物、中國酒業(yè)儀狄·卓越成就獎、中國酒業(yè)年度經(jīng)濟人物等多項榮譽稱號。
榮譽證書及獎杯
2015年，第二屆中國白酒科學技術(shù)大會上，由侯建光主導的《陶質(zhì)材料用于白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)研究及產(chǎn)品研制》項目曾獲中國酒業(yè)“白酒陳貯、勾兌、感官品評技術(shù)10大科技成果”獎。
2016年，中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第三次會議期間，侯建光主導的《仰韶超高溫大曲發(fā)酵過程中微生物變化的初步分析》論文，曾被授予“2015年度中國酒業(yè)協(xié)會科技進步優(yōu)秀論文獎”，填補了該獎項之豫酒空白。
研發(fā)陶融香型，創(chuàng)領(lǐng)時代
從大環(huán)境來看，時代的變幻日新月異，古老的白酒釀造行業(yè)也進入創(chuàng)新紀元。而在創(chuàng)新發(fā)展的道路上，科技創(chuàng)新無疑起著至關(guān)重要的作用。
有創(chuàng)新，才能有發(fā)展。侯建光帶領(lǐng)的技術(shù)團隊就走在了酒業(yè)創(chuàng)新的前列。
仰韶酒業(yè)董事長侯建光
2013年8月8日，江南大學釀酒研究中心河南分中心落戶仰韶；2015年3月9日，河南首個白酒博士后研發(fā)基地落戶仰韶；2015年6月9日，陶香型白酒科研項目開題儀式舉行等，這一系列事件都在仰韶的創(chuàng)新發(fā)展作技術(shù)背書。
在侯建光的關(guān)注與主導下，依托強大的科研優(yōu)勢，仰韶酒業(yè)獨創(chuàng)了“陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存、陶瓶盛裝”的四陶工藝，并成功釀造出了具備陶醬、陶濃、陶清、陶兼形成陶融兼香風格白酒——仰韶彩陶坊。
2016年11月25日，仰韶研發(fā)的陶融香型在北京通過國家級專家鑒定，被由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵研究院等多方組成的專家團評定為“項目總體技術(shù)，達到國際領(lǐng)先水平”，這標志著豫酒正式進入了名正言順、源出有據(jù)的“酒體個性時代”。
中國酒業(yè)協(xié)會在《關(guān)于對“中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才”的表彰決定》中這樣寫道：為了全面推動釀酒產(chǎn)業(yè)的科技進步，弘揚創(chuàng)新精神，突出表彰在釀酒產(chǎn)業(yè)科技發(fā)明、技術(shù)推廣、重點工程建設(shè)、科技成果轉(zhuǎn)化等方面取得了杰出業(yè)績和重要貢獻的領(lǐng)軍人才和優(yōu)秀專家，經(jīng)推薦、初步評審和綜合評審，決定授予侯建光等7名同志“中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才”稱號。
侯建光榮膺“中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才”稱號，無疑是對仰韶酒業(yè)堅持創(chuàng)新發(fā)展之路的有力肯定，這不僅將大大增強豫酒板塊的科技向心力，也將對中國酒業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展起到一定的引領(lǐng)作用。
