河南酒莊 站在世界葡萄酒之巔
美景集團(tuán)運(yùn)營(yíng)下的賽利諾斯酒莊屢獲大獎(jiǎng)
2011年4月，《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》頭版的一則報(bào)道，向公眾披露了中國(guó)企業(yè)收購(gòu)美國(guó)加州納帕谷酒莊的事件，引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。這家企業(yè)就是河南省美景集團(tuán)有限公司。美景集團(tuán)收購(gòu)位于納帕谷中心的“賽利諾斯酒莊”，開啟了國(guó)人運(yùn)作知名產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊的歷史。但美景集團(tuán)能否打破葡萄酒界關(guān)于“國(guó)人收購(gòu)酒莊容易，運(yùn)營(yíng)酒莊難”的說法呢？
事實(shí)上，在過去的一年多里，賽利諾斯酒莊屢獲大獎(jiǎng)：
2012舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽，榮獲雙金桂冠。
2012洛杉磯國(guó)際葡萄酒大賽，榮獲金獎(jiǎng)，評(píng)分91分。
2012新世界國(guó)際葡萄酒大賽和2012美國(guó)加州博覽會(huì)，分別斬獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)……
○美景集團(tuán)緣何情定納帕谷
說起世界葡萄酒產(chǎn)地，多數(shù)人首先想到的可能是法國(guó)波爾多，而美景集團(tuán)收購(gòu)的酒莊所在地——美國(guó)加州納帕谷，人們知之甚少。酒莊的產(chǎn)區(qū)是其身份、地位的象征，那么美景集團(tuán)這樣一家成熟的企業(yè)為何要購(gòu)買一個(gè)在國(guó)內(nèi)不知名產(chǎn)區(qū)的酒莊？
解開謎底前，不妨先看一部名為《巴黎評(píng)判》的電影。它講述的是1976年巴黎盲品會(huì)的故事。那次盲品會(huì)在法國(guó)巴黎舉行，由著名的葡萄酒品鑒大師史蒂文.斯普瑞爾組織，眾多世界級(jí)葡萄酒大師擔(dān)任評(píng)委。盲品的結(jié)果不僅震驚了所有評(píng)委，更震驚了全世界：納帕谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒摘得紅葡萄酒、白葡萄酒評(píng)比雙料冠軍。這是納帕對(duì)波爾多的第一次完勝，但絕不是最后一次。時(shí)隔30年，2006年5月24日，史蒂文.斯普瑞爾再一次組織世界盲品會(huì)。這次的場(chǎng)面更隆重，評(píng)委陣容更強(qiáng)大，結(jié)果更出人意料：美國(guó)納帕葡萄酒包攬前5名。
如此聲名顯赫的納帕谷，為何中國(guó)人對(duì)其了解甚少呢？這有一定的歷史原因。
納帕谷多數(shù)酒莊是家族式經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)量雖僅占加州葡萄酒產(chǎn)量的4％，產(chǎn)值卻占了34%，因此納帕是加州乃至美國(guó)高端品質(zhì)葡萄酒的代名詞。納帕谷葡萄酒的產(chǎn)量中，60%用于本國(guó)消費(fèi)，22%出口歐洲，15%出口日本、香港等區(qū)域，僅有3%流向其他國(guó)家和地區(qū)。香港著名品酒師黃毅然先生曾如此評(píng)價(jià)納帕葡萄酒：“在香港，納帕谷葡萄酒是高端葡萄酒的代表，低于500港幣的都不是純正的納帕谷葡萄酒?！?
○賽利諾斯變身大賽寵兒
納帕美酒好在哪兒？納帕谷是世界九大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，赤霞珠、霞多麗、美樂等都是享譽(yù)世界的優(yōu)良葡萄品種。賽利諾斯酒莊建立于1967年，是納帕山谷成立的第35家酒莊，位于納帕谷的正中心，納帕山谷葡萄酒商協(xié)會(huì)會(huì)員之一，擁有廣闊的葡萄種植基地。
在美景集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收購(gòu)之前，賽利諾斯酒莊已是集多項(xiàng)榮譽(yù)于一身。2006年賽利諾斯打造了聞名的納帕品酒室（W.S三顆半星）。酒莊所產(chǎn)B CELLAR系列葡萄酒多次獲得羅伯特帕克90分以上評(píng)價(jià)（B CELLAR在2008年作為美國(guó)白宮國(guó)宴酒款待各國(guó)首腦政要）。酒莊被WINE SPECTATOR 《葡萄酒觀察家》評(píng)價(jià)為“納帕的中心寶藏”，2009年，賽利諾斯酒莊獲得Napa Best Cabernet： Tasting at Premiere Napa Valley 9分“ 最佳赤霞珠”……
2010年9月，美景集團(tuán)全資收購(gòu)該酒莊及葡萄園，并將醇美、高品質(zhì)的納帕佳釀引進(jìn)亞洲市場(chǎng)。被美景集團(tuán)全資收購(gòu)之后，憑借優(yōu)良的葡萄品種與先進(jìn)的釀酒工藝，賽利諾斯僅在2012年就獲得多項(xiàng)殊榮：
●2012美國(guó)舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽上，賽利諾斯2008年份赤霞珠葡萄酒獲雙金大獎(jiǎng)。這是全美最權(quán)威、最具代表性的葡萄酒大賽，2012年僅參與人數(shù)就高達(dá)5500人，號(hào)稱“世界上最大的葡萄酒競(jìng)賽”。
●2012美國(guó)洛杉磯國(guó)際葡萄酒大賽上，賽利諾斯2009年份美樂葡萄酒獲金獎(jiǎng)。這是美國(guó)最有聲望的葡萄酒大賽，保持著最高的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)誠(chéng)信度。共有3300多款葡萄酒參加評(píng)比，由72位國(guó)際知名評(píng)委組成評(píng)委團(tuán)通過盲品的形式評(píng)選出國(guó)際上最優(yōu)秀的葡萄酒。
●2012新世界國(guó)際葡萄酒大賽（美國(guó)洛杉磯）和2012美國(guó)加州博覽會(huì)上，賽利諾斯葡萄酒均載譽(yù)而歸。
○探秘運(yùn)作葡萄酒莊之道
2010年9月份，美景集團(tuán)開始著手收購(gòu)賽利諾斯酒莊，至2010年底收購(gòu)?fù)瓿?，美景集團(tuán)以高薪返聘了原酒莊莊主及高級(jí)釀酒師，與酒莊人員制定了嚴(yán)格、科學(xué)的釀酒規(guī)劃和操作要求，并向酒莊注入了更為充足的實(shí)力。
筆者采訪到，對(duì)于賽利諾斯酒莊的釀酒工藝，賽利諾斯酒莊總經(jīng)理Scott說，賽利諾斯酒莊遵循的四大釀造法則：其一，好地才能種出好葡萄，納帕獨(dú)有的富含礦物質(zhì)的碣色砂質(zhì)土壤和獨(dú)特的氣候環(huán)境，種植葡萄占有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)；其二，葡萄的培植使用有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，精心呵護(hù)，完全不采用無機(jī)肥料和農(nóng)藥；其三，采摘過程中使用純手工采摘，每棵葡萄樹限產(chǎn)1～2公斤葡萄，濃縮出稀少的葡萄酒珍品，每年限產(chǎn)3萬箱葡萄酒；其四，堅(jiān)持使用法國(guó)新橡木桶陳釀，讓果香和橡木的芳香完美融合，最后釀出的葡萄酒充滿芳香、成熟度絕佳、濃郁奔放、風(fēng)格細(xì)膩平衡，賽利諾斯酒莊堅(jiān)持不因細(xì)節(jié)而影響品質(zhì)，不因利益而影響榮譽(yù)。
橡木桶對(duì)于釀造葡萄酒的口感影響很大，橡木桶的材質(zhì)、工藝和使用年數(shù)也影響著葡萄酒的價(jià)值，使用年數(shù)一般不會(huì)超過五年。如此算來，橡木桶也是釀造葡萄酒的巨大成本之一。而賽利諾斯每年都會(huì)啟用一批新的橡木桶來保證葡萄酒在窖藏期間能夠充分發(fā)揮出其芬芳的香氣。
○構(gòu)建跨國(guó)葡萄酒版圖
如今，作為美景集團(tuán)旗下的葡萄酒品牌，賽利諾斯酒莊亦算是本土企業(yè)，賽利諾斯高端葡萄酒可謂是榮“豫”出品，那么美景集團(tuán)收購(gòu)賽利諾斯酒莊的意圖是什么？絕不僅僅是對(duì)于葡萄酒的愛好，而是葡萄酒版圖想要伸向何方。
葡萄酒對(duì)于中國(guó)來說雖是“舶來品”，但最近幾年的葡萄酒熱是人們親身感受的，葡萄酒作為現(xiàn)代商務(wù)餐桌上的“交流語(yǔ)言”也是被大眾所公認(rèn)的，香港酒業(yè)協(xié)會(huì)更是大膽預(yù)測(cè)，未來十年是中國(guó)葡萄酒快速發(fā)展的十年，中國(guó)將在未來十年內(nèi)成為世界第一大消費(fèi)國(guó)。鑒于中國(guó)葡萄酒消費(fèi)的種種跡象，美景集團(tuán)的葡萄酒版圖將會(huì)以中原為聚集點(diǎn)，向全國(guó)發(fā)散開來，形成覆蓋全國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈。2011年美景集團(tuán)的一些動(dòng)作也印證了它的戰(zhàn)略規(guī)劃。
2011年4月2日，美景集團(tuán)斥資收購(gòu)本地大型酒堡更名為納帕酒鄉(xiāng)，作為賽利諾斯葡萄酒進(jìn)軍中原市場(chǎng)的運(yùn)作堡壘。
2011年7月30日，舉行中原最高規(guī)格的賽利諾斯酒莊公益拍賣酒會(huì)，最終以單支9.2萬元的最高競(jìng)拍價(jià)力壓群雄，樹立了中原葡萄酒的新標(biāo)桿。
2011年，上海、廣州等一線城市也已布下了賽利諾斯酒莊的網(wǎng)絡(luò)格局。
縱觀以上定位，美景集團(tuán)依托雄厚的實(shí)力，將觸角伸向全國(guó)已是不爭(zhēng)的事實(shí)。但位于納帕谷的賽利諾斯酒莊對(duì)于實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略發(fā)展急需解決的葡萄酒供應(yīng)量問題，在美國(guó)嚴(yán)格的釀酒制度及酒莊的釀酒標(biāo)準(zhǔn)限制下，從擴(kuò)大酒莊規(guī)模上解決這一問題，才能讓榮“豫”出品，邁向全國(guó)。（文章來源《東方今報(bào)》）
