1、木塞
木塞分為橡木塞和人工合成軟木塞。橡木塞是歷史最悠久的葡萄酒塞是天然軟木塞，天然軟木塞已有了千年的使用歷史。天然橡木制作而成的葡萄酒塞，成本較高。它有一個(gè)致命的缺陷，它會(huì)使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報(bào)紙或紙板的味道，這種物質(zhì)的來源是橡木塞內(nèi)的消毒劑和沒有完全清除的霉菌的反應(yīng)物，叫做TCA(氯苯甲醚)，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品嘗起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。
人工合成軟木塞是一種橡膠制品，因外形和作用及其相似，是傳統(tǒng)軟木塞的常見替代品。我們提到的人工制品大多都是由石油制作而成塑料。而著名的人工合成軟木塞制造商N(yùn)amacorc最近就推出了一款采用甘蔗制成的合成軟木塞。而眾多人工合成軟木塞都是采用橡木屑或用過的軟木塞制作。人工合成軟木塞不管在外形上還是在功能上都與天然軟木塞類似，都能保證葡萄酒的正常“呼吸”，而且還不存在軟木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)。
2、螺旋塞
螺旋塞是可重復(fù)利用的鋁制品，在澳大利亞和新西蘭廣受歡迎。相對(duì)橡木塞而已，螺旋塞在隔絕空氣方面做得更好，可以更大程度地保留葡萄酒的香氣和風(fēng)味。此外，螺旋塞不需要特別的開瓶器就可以輕松開啟，對(duì)于很多人來說也是巨大的優(yōu)點(diǎn)。不過，螺旋塞最大的問題在于，由于葡萄酒的“呼吸”不通暢，因此在某些情況下會(huì)讓葡萄酒的香氣中夾雜著二氧化硫氣息。
以上就是市面上常見的葡萄酒的塞子，除此外還有皇冠塞、玻璃塞等。由于這類塞子破壞了葡萄酒的傳統(tǒng)、定位及觀念，所以很難在市面上見到這些品類。
