據(jù)主辦方提供資料，在本屆糖酒會(huì)的六大展區(qū)中，參展數(shù)量最多的是葡萄酒及國(guó)際烈酒，共有超過300家企業(yè)參展。來(lái)自全球幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的多種葡萄酒亮相本屆糖酒會(huì)，法國(guó)、西班牙、意大利、澳大利亞、加拿大等19個(gè)展團(tuán)以國(guó)家或地區(qū)展團(tuán)的形式整體參展。展館現(xiàn)場(chǎng)，葡萄酒紛紛上架，匯聚一堂，讓人眼花繚亂。
高漲的參展熱情展現(xiàn)了葡萄酒生產(chǎn)者、渠道商和推廣者對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)大信心和美好愿景。鳳凰網(wǎng)酒業(yè)頻道主編曾撰文指出，從人口基數(shù)、消費(fèi)需求、購(gòu)買力這市場(chǎng)的三要素來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于世界經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)已被高度關(guān)注，而中國(guó)正在快速崛起的中產(chǎn)階級(jí)、高凈值人群，成為優(yōu)質(zhì)的正在或潛在消費(fèi)者，他們注重生活品質(zhì)的提升，愿意為好的商品買單，擁有強(qiáng)大的購(gòu)買力，這吸引著進(jìn)口酒蜂擁而至。
消費(fèi)總量大、增長(zhǎng)速度快、人均消費(fèi)量小是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的數(shù)據(jù)特征。行業(yè)研究報(bào)告證實(shí)著這一特征：世界知名酒展組織法國(guó)國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)3月1日公布的年度報(bào)告顯示，葡萄酒在中國(guó)的銷售額未來(lái)三年將增長(zhǎng)39.8%，中國(guó)將成為僅次于美國(guó)的全球第二大葡萄酒市場(chǎng);報(bào)告還顯示，中國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量仍然很小，2016年為1.34升，排全球第36位，而排在榜首的法國(guó)，去年人均葡萄酒消費(fèi)量為47.19升。
人均葡萄酒消費(fèi)量還不及法國(guó)的零頭，難怪多位大佬在接受鳳凰網(wǎng)專訪時(shí)提及中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還在“初級(jí)階段”、“正在起勢(shì)”，不用介意量小，從業(yè)者們看到的是未來(lái)巨大的增長(zhǎng)空間和市場(chǎng)機(jī)遇。“我認(rèn)為中國(guó)市場(chǎng)雖然是初級(jí)市場(chǎng)，但潛力巨大”，天鵝釀酒集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官李衛(wèi)先生接受鳳凰網(wǎng)的專訪時(shí)表示，希望未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)會(huì)成為天鵝釀酒集團(tuán)最核心的市場(chǎng)之一。
“這個(gè)趨勢(shì)(對(duì)發(fā)酵酒的需求量可能會(huì)逐步上升)是肯定的”，張?jiān)８笨偨?jīng)理孫健在接受鳳凰網(wǎng)專訪時(shí)也非?？春梦磥?lái)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，“我國(guó)人均年消費(fèi)葡萄酒只有一點(diǎn)幾升，這么一點(diǎn)點(diǎn)的量，比起法國(guó)的47升、美國(guó)的20多升，還差得遠(yuǎn)呢”，在他看來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的路還很早，未來(lái)的增長(zhǎng)充滿了想象。
中糧名莊薈總經(jīng)理李士祎和酒易酩莊董事長(zhǎng)張言志在接受鳳凰網(wǎng)專訪時(shí)也不約而同的認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還沒有到真正放量的階段，仍需要時(shí)間的積累和積淀，下個(gè)節(jié)點(diǎn)的爆發(fā)式增長(zhǎng)即將來(lái)臨。
“由于中國(guó)電子商務(wù)發(fā)展迅猛，年輕人的消費(fèi)習(xí)慣也在轉(zhuǎn)變，考慮到人口基數(shù)，中國(guó)肯定是最具吸引力的葡萄酒市場(chǎng)。不過，由于中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)更喜歡國(guó)外的葡萄酒品牌，雖然消費(fèi)量逐年上漲，但中國(guó)本土葡萄酒銷量去年下降了8.7%”，上述法國(guó)展覽會(huì)首席執(zhí)行官紀(jì)堯姆•德格里斯這樣分析中國(guó)市場(chǎng)。
現(xiàn)代葡萄酒及其飲用文化作為“舶來(lái)品”，的確是“外來(lái)的和尚好念經(jīng)”，眾多進(jìn)口酒也正是受益于這樣的特點(diǎn)，大力開拓中國(guó)市場(chǎng)。“進(jìn)口葡萄酒總量會(huì)超過國(guó)產(chǎn)葡萄酒，比例可能會(huì)達(dá)到50%”，天鵝莊李衛(wèi)這樣預(yù)測(cè)未來(lái)5年的中國(guó)進(jìn)口酒市場(chǎng)。
更有甚者例如酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)旗下夏桐酒莊，在寧夏產(chǎn)區(qū)選址開耕，建立酒莊，既有國(guó)外品牌和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，又有中國(guó)風(fēng)土和地域優(yōu)勢(shì)，一箭雙雕。“雖然(我們)是外來(lái)品牌，但是一定會(huì)尊重本地風(fēng)土，表達(dá)本地風(fēng)土”，酩悅軒尼詩(shī)夏桐(寧夏)酒莊有限公司總經(jīng)理蘇龍?jiān)诮邮茗P凰網(wǎng)專訪時(shí)表示，未來(lái)酒類市場(chǎng)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力是產(chǎn)品和服務(wù)，身為世界一流酒企的一員，夏桐將不斷打造品牌，讓消費(fèi)者增強(qiáng)對(duì)中國(guó)夏桐、對(duì)氣泡酒的認(rèn)知和認(rèn)可。
除了進(jìn)口酒商們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)信心滿滿、勢(shì)在必得，本次糖酒會(huì)還有一個(gè)特點(diǎn)——“品牌化”、“精品化”的趨勢(shì)吸引了越來(lái)越多國(guó)家和產(chǎn)區(qū)組團(tuán)出展，除了大家熟悉的法國(guó)、智利、加拿大、意大利等國(guó)家展館，還有來(lái)自摩爾多瓦、墨西哥等國(guó)的展館。也有國(guó)家抱團(tuán)出展，澳大利亞、智利、新西蘭和南非組成“珍釀南望”展團(tuán)，為消費(fèi)者帶來(lái)了“整個(gè)南半球的味道”，新穎而又充滿吸引力。
而在琳瑯滿目的酒品中，參展觀眾還發(fā)現(xiàn)了川菜、冰粉等中國(guó)美食。葡萄酒的一大作用是配餐，美酒搭配美食才能相得益彰。在人們的印象中，吃西餐時(shí)來(lái)一杯進(jìn)口酒似乎更合口味，然而現(xiàn)在，進(jìn)口酒已經(jīng)“瞄準(zhǔn)”了中國(guó)式餐桌。無(wú)論是盛產(chǎn)冰酒的加拿大，還是擁有世界上葡萄品種最多的意大利，以及充滿神秘風(fēng)情的南非，都開始用洋葡萄酒搭配中國(guó)菜“討好”潛在的廣大中國(guó)消費(fèi)者。“第一把加拿大冰酒倒在成都涼粉里吃，世界上最貴的冰粉太好吃!”一位參展記者在朋友圈如此感嘆，更多消費(fèi)者則在嘗試中記住了一點(diǎn)：葡萄酒可以搭配中餐。
“上檔次，有品位”，“為健康，干一杯”，“價(jià)格跳水，性價(jià)比提高”，“搭配中國(guó)菜，討好中國(guó)胃”……有著先天優(yōu)勢(shì)的進(jìn)口酒正在努力走近中國(guó)消費(fèi)者，接地氣的挖掘賣點(diǎn)，擴(kuò)大市場(chǎng)。如果整個(gè)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)未來(lái)潛力無(wú)限，那么給予進(jìn)口酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒的機(jī)會(huì)也可謂想像無(wú)限，無(wú)論進(jìn)口抑或國(guó)產(chǎn)，希望市場(chǎng)能夠良性發(fā)展，產(chǎn)品能夠優(yōu)中出精，最終得到實(shí)惠的，是廣大消費(fèi)者。(鳳凰網(wǎng)酒業(yè))
