日前在四川省瀘州市舉行的2017中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)，正是中國(guó)白酒業(yè)期待通過開展國(guó)際交流進(jìn)一步開拓國(guó)際市場(chǎng)的縮影。
在此次博覽會(huì)上，共有來自36個(gè)國(guó)家和地區(qū)的600多家企業(yè)參展，國(guó)內(nèi)外品牌超過1000個(gè)，酒類簽約項(xiàng)目246個(gè)，意向簽約金額360億元。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉在接受記者采訪時(shí)表示，在經(jīng)過近幾年的深度調(diào)整后，中國(guó)白酒業(yè)去年銷售收入和利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，預(yù)示白酒產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整已初見成效，并已筑底站穩(wěn)，反彈趨勢(shì)明顯。
自2012年底中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”以來，中國(guó)白酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，高端白酒的三公消費(fèi)受到嚴(yán)格限制，并逐漸被個(gè)人消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)所取代。
“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這種調(diào)整是好事。”貴州茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良說，“調(diào)整促進(jìn)了白酒業(yè)的降溫，擠出了水分和泡沫，讓白酒行業(yè)歸于理性。”
順應(yīng)消費(fèi)需求的變化，以茅臺(tái)、五糧液為代表的高端白酒品牌通過實(shí)施供給側(cè)改革，推出了賴茅等一系列老百姓消費(fèi)得起的“親民”產(chǎn)品，成功實(shí)現(xiàn)銷售收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)。
數(shù)據(jù)顯示，貴州茅臺(tái)去年?duì)I收達(dá)398.56億元(人民幣，下同)，增幅達(dá)19.16%;五糧液去年?duì)I收和凈利潤(rùn)也出現(xiàn)回升，分別達(dá)到216.59億元和61.76億元;瀘州老窖預(yù)計(jì)2017年收入增速將不低于20%。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才表示，目前中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)已由快速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)入平穩(wěn)發(fā)展，呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化，價(jià)格體系下沉，市場(chǎng)回歸理性的態(tài)勢(shì)。“十三五”期間，國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)應(yīng)把握“一帶一路”機(jī)遇，積極開拓白酒海外市場(chǎng)。
多年以來，中國(guó)白酒企業(yè)在“走出去”的過程中，單打獨(dú)斗難以持續(xù)發(fā)展。季克良表示，業(yè)內(nèi)企業(yè)應(yīng)相互支持，高度重視與周邊省、市和白酒主產(chǎn)區(qū)的交流合作，利用各自優(yōu)勢(shì)資源，共同培養(yǎng)熟悉國(guó)際化品牌塑造和運(yùn)作的專業(yè)人才，打造出與國(guó)際市場(chǎng)接軌的名優(yōu)白酒。
2008年，為弘揚(yáng)中國(guó)酒文化，讓中國(guó)白酒更多地進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，四川省委、省政府提出了打造“白酒金三角”的戰(zhàn)略構(gòu)想。
中國(guó)“白酒金三角”位于長(zhǎng)江上游的四川和黔北，即瀘(州)-宜(賓)-遵(義)，這里擁有集氣候、水源、土壤“三位一體”的天然生態(tài)環(huán)境，為釀制純正優(yōu)質(zhì)白酒提供了得天獨(dú)厚的條件。
千百年來，在這片區(qū)域已經(jīng)孕育了五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、郎酒等著名白酒品牌，構(gòu)成了該區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
“這一戰(zhàn)略構(gòu)想一提出，就得到了區(qū)域內(nèi)各級(jí)政府和白酒企業(yè)的積極響應(yīng)。”四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王少雄說，各級(jí)政府一方面在政策和資金上給予支持，另一方面從原材料到釀酒制作各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督，極大地提升了區(qū)域內(nèi)白酒的品質(zhì)。白酒企業(yè)則加強(qiáng)自身的結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)。
上述舉措使這一區(qū)域內(nèi)的白酒企業(yè)率先走出了長(zhǎng)達(dá)5年的深度調(diào)整期。如今，“白酒金三角”正在中國(guó)西南地區(qū)快速崛起。
在許多外國(guó)人記憶里，中國(guó)白酒的初體驗(yàn)可以用“不堪回首”來形容。來自美國(guó)的漢娜回憶，自己在來到中國(guó)的第一個(gè)月就品嘗了白酒，“那感覺就像喉嚨著了火”。
口感和文化差異，讓許多外國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒望而卻步。
2014年，中國(guó)白酒產(chǎn)量占世界烈性酒生產(chǎn)量的37.5%，但在海外的市場(chǎng)份額卻不足千分之八。
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和表示，中國(guó)白酒業(yè)應(yīng)該以國(guó)外消費(fèi)需求為導(dǎo)向，開展對(duì)國(guó)外消費(fèi)文化、消費(fèi)包裝和消費(fèi)習(xí)慣的深入研究。此外，還應(yīng)充分發(fā)揮中國(guó)白酒的文化優(yōu)勢(shì)，利用中國(guó)傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵進(jìn)行系統(tǒng)的策劃包裝，將白酒與中國(guó)的歷史、文化和藝術(shù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)，講好中國(guó)故事，讓國(guó)外消費(fèi)者在對(duì)中國(guó)文明產(chǎn)生濃厚興趣的同時(shí)，自然而然地接受和喜愛白酒。
“要通過各種途徑展示中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力，加強(qiáng)白酒與啤酒、葡萄酒等不同酒類的交流，讓白酒更好地融入世界。”季克良說。
