3月25日，第96屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心圓滿落幕。給大家分析一下本屆春糖的幾大看點(diǎn)。
大轉(zhuǎn)移：線上平臺(tái)向線下發(fā)展
白酒板塊
全國(guó)性知名品牌茅臺(tái)、五糧液、洋河、古井貢酒、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春、水井坊、沱牌、酒鬼酒、全興、古井貢酒等，與安徽省內(nèi)知名品牌金裕皖、包河、金不換、金口、管仲酒業(yè)等數(shù)千家企業(yè)參展。
全國(guó)主流白酒與區(qū)域性白酒企業(yè)紛紛參展，表明行業(yè)各環(huán)節(jié)對(duì)“弱復(fù)蘇”還是有基本共識(shí)和信心。結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)、產(chǎn)品升級(jí)帶來(lái)的是經(jīng)銷商與廠家的結(jié)構(gòu)性調(diào)整和利益再分配。
黃酒板塊
古越龍山、塔牌、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)、沙洲優(yōu)黃等企業(yè)參展。
2017年，消費(fèi)者個(gè)性化、健康化、多元化消費(fèi)趨勢(shì)明顯，黃酒市場(chǎng)在巨大機(jī)遇。
酒類平臺(tái)
酒仙網(wǎng)、華致酒行、購(gòu)酒網(wǎng)、中酒網(wǎng)、京東等專業(yè)平臺(tái)參展。2017年，渠道類經(jīng)銷商增加明顯，以1919、華致酒庫(kù)、京東新通路、購(gòu)酒網(wǎng)為代表的供應(yīng)鏈平臺(tái)，在新的商業(yè)模式上進(jìn)行探索。在消費(fèi)者多元化的情況下，品牌化的供應(yīng)鏈未來(lái)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
數(shù)據(jù)顯示，2016年春糖期間，經(jīng)銷商參觀人數(shù)達(dá)10萬(wàn)人。2017年春糖期間，經(jīng)銷商的人數(shù)達(dá)到15～20萬(wàn)人。
消費(fèi)升級(jí)促使的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)再次向上調(diào)整，多元化的需求促使酒水品類豐富，經(jīng)銷商在產(chǎn)品端有更多的選擇，在線上平臺(tái)快速發(fā)展之際，線下交易同樣備受關(guān)注。
學(xué)習(xí)依然是主流，各主流媒體紛紛剖析行業(yè)大勢(shì)
本屆糖酒會(huì)上，品類領(lǐng)袖、進(jìn)口酒、健康白酒、大眾白酒、新零售、經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型等成為春糖論壇的主旋律。
從行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、探討行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、探究中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇、闡釋新經(jīng)濟(jì)背景下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移的系統(tǒng)性主張一直到提升中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，各行業(yè)人士從多維度、多角度、多視角對(duì)酒水產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析與提出對(duì)策。
賈爽指出，春糖論壇的商學(xué)院功能明顯，行業(yè)專業(yè)化水平變高，有些論壇引入資本證券業(yè)，放大了整體產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)格局。
黑格營(yíng)銷咨詢副總經(jīng)理徐濤表示，從舉辦論壇和沙龍的增加，表明行業(yè)人士更加注重舉辦活動(dòng)的質(zhì)量，共同探討行業(yè)現(xiàn)狀，尋求行業(yè)發(fā)展之良策。
次高端、健康白酒、光瓶酒成為本屆主旋律
隨著茅臺(tái)、五糧液價(jià)格的多輪上漲，給300元以上次高端產(chǎn)品留有很大想象空間，次高端產(chǎn)品受到眾多經(jīng)銷商追捧。
做為全國(guó)性次高端產(chǎn)品的代表沱牌舍得、水井坊等全國(guó)性品牌是其中最受歡迎的，從酒店展到會(huì)展中心，沱牌舍得與水井坊展廳充滿來(lái)自全國(guó)各地經(jīng)銷商。
在與眾多廠家與經(jīng)銷交流過(guò)程中，在次高端領(lǐng)域，消費(fèi)品牌化、品牌集中化、區(qū)域全國(guó)化、增長(zhǎng)快速化、次高端升級(jí)化趨勢(shì)顯現(xiàn)。
白酒資深人士李學(xué)成表示，2017年，次高端品牌進(jìn)一步集中，次高端酒概念數(shù)字化成為潮流。
在健康白酒的熱潮下，各大酒企紛紛推出了健康產(chǎn)品，古井貢酒37度亳菊、黃鶴樓苦蕎酒、瀘州老窖的養(yǎng)生酒公司各大健康白酒(蕎酒、薏酒、綠豆大曲、滋補(bǔ)大曲)、汾酒的竹葉青、西鳳的豌豆大曲等。
健康化消費(fèi)觀念催生健康白酒業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)在追求產(chǎn)品上的個(gè)性化、差異化、風(fēng)格化、多品類化，在營(yíng)銷方式上更多采取多元性、引導(dǎo)性、圈層性、渠道復(fù)合性的方式。
本次糖酒會(huì)上關(guān)注光瓶酒的經(jīng)銷商有所增加。
安徽管仲酒業(yè)的自己燒光瓶酒以差異化的產(chǎn)品和市場(chǎng)模式受到全國(guó)各地經(jīng)銷商的歡迎。
安徽包河酒業(yè)“炸個(gè)罍子酒”從3月18日在錦江賓館布展到3月22日5天時(shí)間有一萬(wàn)多人來(lái)到展位，四天時(shí)間品嘗了500多瓶酒!
安徽簡(jiǎn)裝白酒領(lǐng)導(dǎo)品牌金裕皖以成熟的模式、穩(wěn)定的樣板向省外拓展，倍受河南、山東、江蘇、江西等地經(jīng)銷商關(guān)注。
2017年春糖期間，安徽金不換“秘釀”系列再獲第三屆中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)“十大民酒”品牌，其堅(jiān)持的“品質(zhì)”+“體驗(yàn)”式模式倍受與會(huì)經(jīng)銷商好評(píng)。
金口酒業(yè)攜金壇子系列再度亮相春糖，“打開(kāi)金壇子，幸福一輩子”再度成為參會(huì)經(jīng)銷商關(guān)注的焦點(diǎn)，金口酒業(yè)重點(diǎn)打造的電商與定制模式也將成為金口酒業(yè)2017年?duì)I銷工作的重點(diǎn)。
本次春糖，在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，光瓶酒經(jīng)銷商與廠家更多的談到的是品質(zhì)、利潤(rùn)、差異、共建。2017年，光瓶酒市場(chǎng)新興勢(shì)力在逐漸抬頭，并以全新的運(yùn)營(yíng)理念逐漸打破光瓶酒慣用的操作手段。
進(jìn)口啤酒、進(jìn)口葡萄酒規(guī)模在擴(kuò)大，精釀啤酒逐漸抬頭
今年春糖，進(jìn)口啤酒、進(jìn)口葡萄酒的企業(yè)、代理商競(jìng)相進(jìn)駐酒展，從展位的裝飾裝潢、活動(dòng)營(yíng)銷諸方面都有重大舉措。
2016年全年國(guó)內(nèi)進(jìn)口啤酒總量是64.64萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)20%，金額為44億元，同比增長(zhǎng)23.3%。從進(jìn)口啤酒來(lái)源國(guó)來(lái)看，囊括了德國(guó)、美國(guó)、丹麥、澳大利亞等主要生產(chǎn)國(guó)啤酒。
在進(jìn)口葡萄酒方面，原產(chǎn)地來(lái)自四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，進(jìn)口產(chǎn)品展示區(qū)域約占全部展覽面積的30%。法國(guó)、西班牙、意大利、新西蘭、墨西哥、智利、美國(guó)、德國(guó)、加拿大、阿根廷、澳大利亞等26個(gè)展團(tuán)還以國(guó)家或地區(qū)展團(tuán)的形式整體參展。
2017年，進(jìn)口啤酒與進(jìn)口葡萄酒品牌化、產(chǎn)地化、規(guī)?；厔?shì)明顯，渠道精細(xì)化、下沉化、多元化顯著，營(yíng)銷向精準(zhǔn)化、屬地化、特色化轉(zhuǎn)變。隨著進(jìn)口酒的市場(chǎng)越來(lái)越大，同時(shí)，也給進(jìn)口商與經(jīng)銷商發(fā)出的一種信號(hào)，只有把握市場(chǎng)行情、把握消費(fèi)趨勢(shì)，才能贏得市場(chǎng)主動(dòng)。
全球精釀啤酒占20%的市場(chǎng)份額，隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的不斷進(jìn)行，精釀啤酒的商機(jī)會(huì)越來(lái)越多。春糖期間，從展覽到論壇，精釀啤酒收到更多經(jīng)銷商的關(guān)注。
精釀啤酒企業(yè)花開(kāi)各地，小型啤酒品牌進(jìn)入了傳統(tǒng)銷售渠道，投資、融資在不斷地發(fā)生,國(guó)家政策也開(kāi)始向精釀啤酒傾斜。與此同時(shí)，壟斷巨頭也開(kāi)始對(duì)這個(gè)市場(chǎng)蠶食，更多的啤酒人開(kāi)始騷動(dòng)。
三個(gè)方面、五大趨勢(shì)昭示行業(yè)正在發(fā)生巨變
在談到今年春糖的變化時(shí)，賈爽表示，今年整體產(chǎn)品上有比較大的變化，具體在三個(gè)方面：
第一是對(duì)品類的理解從過(guò)去青春時(shí)尚等包裝方向升級(jí)為對(duì)產(chǎn)品酒質(zhì)和技術(shù)工藝的深度方向;
第二是醬酒品類突出，都看好醬酒的結(jié)構(gòu)擴(kuò)容機(jī)會(huì);安徽論道投資有限公司運(yùn)營(yíng)的茅臺(tái)王子傳承1999、2000系列，與全國(guó)經(jīng)銷商達(dá)成了合作;
第三是名酒的系列酒品種確實(shí)變少了，瀘州、五糧液特別明顯。
同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)+、青春概念、光瓶、股權(quán)等概念很少有人提及，酒廠和酒廠談“傳統(tǒng)+”的多。
行業(yè)雖有弱復(fù)蘇跡象，但整體還處于“價(jià)升量減”的行業(yè)調(diào)整期，不能盲目樂(lè)觀和追熱點(diǎn)，做好市場(chǎng)基礎(chǔ)和企業(yè)內(nèi)部管理才能在真正反彈時(shí)候抓得住機(jī)會(huì)。
從2016年到這次春糖，可以細(xì)微的感受到白酒行業(yè)發(fā)生變化，針對(duì)這些變化李學(xué)成表達(dá)了自己的五個(gè)觀點(diǎn)：
1、白酒行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)屬于新常態(tài)，單純依靠擴(kuò)量的增長(zhǎng)思維將錯(cuò)失行業(yè)調(diào)整的新機(jī)遇。
2、消費(fèi)者個(gè)性化，多元化消費(fèi)趨勢(shì)明顯，進(jìn)口紅酒、健康白酒、黃酒、進(jìn)口啤酒均存在巨大機(jī)遇。
3、品牌年輕化已成重要趨勢(shì)，未來(lái)會(huì)產(chǎn)生年輕化的白酒品牌，其中系統(tǒng)性、持續(xù)性創(chuàng)新是核心問(wèn)題。
4、廠商關(guān)系趨于平衡，共建共贏成為合作的基本準(zhǔn)則，追求單方面利益最大化都是不合理的。
5、做消費(fèi)者培育，細(xì)分渠道精準(zhǔn)營(yíng)銷，合理渠道促銷、不壓庫(kù)存、鐵的紀(jì)律管理市場(chǎng)成為廠商共同遵守的鐵律。（酒食匯 張強(qiáng)）
