“隨著線上線下的加速融合，新零售已經(jīng)成為酒業(yè)必須重視的一個(gè)渠道。因?yàn)樵谛铝闶巯M(fèi)環(huán)境下的消費(fèi)者，越來(lái)越注重購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，希望在獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，能夠享受得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。所以，今年中糧名莊薈將重點(diǎn)發(fā)力新零售，打造產(chǎn)品加服務(wù)，線上加線下，境內(nèi)加境外，現(xiàn)實(shí)加虛擬為一體的新體驗(yàn)。”3月21日中糧名莊薈國(guó)際酒業(yè)總經(jīng)理李士祎在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示。
將目光盯向“新”字的并不只有中糧名莊薈，1919酒類直供也將今年糖酒會(huì)的主場(chǎng)活動(dòng)主題確定為新經(jīng)典，新零售。1919酒類直供董事長(zhǎng)兼總裁楊陵江表示，作為新零售代表，1919酒類直供十分注重線上和線下的結(jié)合，通過(guò)線下門(mén)店加強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)，并為線上做引流，線上通過(guò)“快喝”、“隔壁倉(cāng)庫(kù)”等平臺(tái)，滿足消費(fèi)者線上購(gòu)物的需求。
在新零售概念的推動(dòng)下，酒商們開(kāi)始更名新酒商。3月20日在微酒舉辦的中國(guó)“新經(jīng)銷(xiāo)·新酒商”先峰論壇上，易酒批COO陳晟強(qiáng)表示，面對(duì)以B2B為代表的新酒商，傳統(tǒng)酒商可以通過(guò)創(chuàng)新與新酒商實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。
B2B是新酒商2017年重點(diǎn)發(fā)力的模式，有物流、有倉(cāng)儲(chǔ)、有技術(shù)，供應(yīng)鏈短、效率高是這一模式的主要特點(diǎn)，當(dāng)前包括酒仙網(wǎng)、1919酒類直供、銀基集團(tuán)、華澤集團(tuán)等多家酒類大型流通商都在向此進(jìn)行傾斜。
提及為何這么多酒商重視B2B時(shí)，酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰表示，去年酒仙網(wǎng)開(kāi)始在B2B版塊發(fā)力，獲得了200%以上的高速增長(zhǎng)，正是這種高速增長(zhǎng)，吸引了越來(lái)越多的企業(yè)加入到B2B領(lǐng)域。
據(jù)了解，去年3月酒仙網(wǎng)推出了酒仙團(tuán)B2B業(yè)務(wù)，將煙酒店、餐飲店、KTV、商超等發(fā)展為酒仙團(tuán)會(huì)員，從上游大規(guī)模采購(gòu)酒水向會(huì)員銷(xiāo)售，希望減少層層加價(jià)，降低會(huì)員采購(gòu)成本，提高流通效率。2016年上半年，酒仙團(tuán)B2B業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)222.8%為4.46億元，在營(yíng)收中的占比接近四成。郝鴻峰介紹說(shuō)，截至目前，酒仙團(tuán)B2B平臺(tái)已覆蓋、超過(guò)20萬(wàn)優(yōu)質(zhì)終端。
無(wú)獨(dú)有偶，作為五糧液大經(jīng)銷(xiāo)商銀基集團(tuán)最近幾年也在摸索轉(zhuǎn)型，而B(niǎo)2B是其當(dāng)期轉(zhuǎn)型的核心。3月20日，銀基集團(tuán)宣布，去年5月啟動(dòng)的B2B項(xiàng)目“品匯壹號(hào)·云合伙”，截至今年3月，共開(kāi)展168場(chǎng)，覆蓋全國(guó)180余主要城市，B端會(huì)員數(shù)量超過(guò)13.6萬(wàn)家。
銀基集團(tuán)主席梁國(guó)興在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示，這些會(huì)員當(dāng)中，體量在1000萬(wàn)元以上的占比50%，體量在2000萬(wàn)元以上的占比20%，今年銀基的目標(biāo)是將B端會(huì)員數(shù)量增加至38萬(wàn)家。
“銀基已經(jīng)徹底向品匯壹號(hào)進(jìn)行轉(zhuǎn)型，目前我們的線下銷(xiāo)售比例只占20%，團(tuán)購(gòu)、餐飲、煙酒店等都是在線上進(jìn)行。今年計(jì)劃能將品匯壹號(hào)的銷(xiāo)售規(guī)模做到50億元，明年達(dá)到150億元，后年突破300億元。”梁國(guó)興告訴中國(guó)商報(bào)記者。
在梁國(guó)興看來(lái)，煙酒店、餐飲渠道之所以能夠加入到銀基的B2B業(yè)務(wù)，主要是不僅能夠以較低的價(jià)格拿到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，還能夠及時(shí)了解商品來(lái)自哪里，庫(kù)存還有多少，什么產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)路好，獲得精準(zhǔn)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，再也不用像以前那樣盲目投放了。
通過(guò)技術(shù)獲得大數(shù)據(jù)是新酒商當(dāng)前的利器，能夠清楚知道酒來(lái)自哪里，中間經(jīng)歷了哪些環(huán)節(jié)，在哪些地方儲(chǔ)存了，什么時(shí)候到消費(fèi)者手里的，消費(fèi)者愛(ài)喝什么酒，這些數(shù)據(jù)能夠清晰地形成一張酒一生軌跡圖。這些數(shù)據(jù)軌跡對(duì)酒廠和傳統(tǒng)中小酒商有著不小的意義。
而新酒商們?cè)陂_(kāi)展B2B業(yè)務(wù)時(shí)，最為核心的是拿到充足的貨源，也只有這樣才能吸引會(huì)員加入。梁國(guó)興告訴中國(guó)商報(bào)記者：“我們的會(huì)員都是從傳統(tǒng)商家、傳統(tǒng)渠道轉(zhuǎn)型過(guò)來(lái)的，這么長(zhǎng)時(shí)間大家反應(yīng)最多的是商品問(wèn)題，因此今年品匯壹號(hào)最要緊的是加大商品采購(gòu)，增加品類，預(yù)計(jì)SKU會(huì)增長(zhǎng)100倍，達(dá)到幾千的規(guī)模。其中，有定制的、有合作的、也有代理的。”
也正因如此，當(dāng)前酒仙網(wǎng)已經(jīng)成立了專門(mén)的產(chǎn)品研發(fā)部門(mén)。郝鴻峰告訴中國(guó)商報(bào)記者，正式憑借者研發(fā)團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品研發(fā)和大數(shù)據(jù)方面的挖掘，酒仙網(wǎng)才能不斷的推出如五糧液密鑒、瀘州老窖三人炫、汾酒優(yōu)級(jí)杏花村、洋河特曲、古井貢桃花春曲等爆款產(chǎn)品。3月21日，酒仙網(wǎng)還與人頭馬君度集團(tuán)公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。
楊陵江在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年1919酒類直供與洋河股份開(kāi)發(fā)了42度金洋河，該產(chǎn)品獨(dú)家在1919平臺(tái)上銷(xiāo)售，這是繼五糧液、茅臺(tái)醬香后，1919又一重要戰(zhàn)略合作。除了該產(chǎn)品外，2017年1919旗下的1000家門(mén)店將會(huì)重點(diǎn)陳列洋河旗下產(chǎn)品，2017年的采購(gòu)金額將達(dá)1.5億元，并為洋河提供大數(shù)據(jù)服務(wù)，如消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)能力、消費(fèi)頻率、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)區(qū)域等精準(zhǔn)數(shù)據(jù)。
李士祎認(rèn)為，強(qiáng)品牌、強(qiáng)推廣時(shí)代已經(jīng)基本結(jié)束了，現(xiàn)在是產(chǎn)品為王，因此中糧名莊薈將整合資源優(yōu)勢(shì)，與澳洲富邑集團(tuán)、意大利安東尼世家、法國(guó)帕圖斯等5大酒王開(kāi)展深度合作。
對(duì)于新酒商而言，當(dāng)前最重要的是整合資源的能力。盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成表示，新酒商一定要縮短供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)終端和經(jīng)銷(xiāo)商的快速連接，用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和硬件技術(shù)，讓自己的物流和倉(cāng)儲(chǔ)動(dòng)起來(lái)，還要具有優(yōu)秀的資源整合能力。（中國(guó)商報(bào) 陳芳）
