上海用人成本高，很多人注重隱私，不愛(ài)送貨上門(mén)
酒老板不做O2O模式的原因是，我認(rèn)為上海沒(méi)有適合O2O模式生存的土壤。上海不僅租金高于中國(guó)大部分城市，用人成本也高。而O2O給消費(fèi)者的感覺(jué)是便宜的產(chǎn)品、更超值的服務(wù)。這種體驗(yàn)讓經(jīng)營(yíng)O2O需要投入更高，卻沒(méi)有辦法溢價(jià)，對(duì)我的成本管控帶來(lái)更大壓力。
其次，我發(fā)現(xiàn)上海許多消費(fèi)者，特別是年齡稍微偏大的消費(fèi)者，并不喜歡年輕小工送貨上門(mén)，不少人收入提升到一定階層，更注重隱私保護(hù)。他們認(rèn)為自己的姓名、地址、電話被別人掌握，并跑到家門(mén)口來(lái)送貨，不利于隱私的保護(hù)。相反，他們更喜歡的是吃了晚飯過(guò)后，在附近的街道逛一逛，順便買一些小東西。
另外，從我個(gè)人主觀意志上來(lái)講，我認(rèn)為顧客來(lái)到店里買酒，店內(nèi)體驗(yàn)會(huì)讓更有感覺(jué)，而不做O2O省出來(lái)的錢，如果用于做促銷、買贈(zèng)，直接回饋在顧客身上，通過(guò)顧客的口碑傳播，反而還會(huì)直接增加銷量。
20年前曾嘗試送貨上門(mén)，也有弊端
其實(shí)，我在20年前開(kāi)超市的時(shí)候，我就曾嘗試過(guò)跟現(xiàn)在O2O模式相近的銷售模式。
當(dāng)時(shí)，我開(kāi)了一家超市，后來(lái)越做越大，生意也特別好，特別到晚上，好多顧客在購(gòu)買酒水飲料都會(huì)整箱購(gòu)買。那時(shí)候私家車還不普及，許多顧客希望我們能送貨，我也經(jīng)常幫忙送貨上門(mén)。
我在超市里安裝了一臺(tái)固定電話，還撰寫(xiě)了幾句廣告詞，并找印刷廠做了一張印有電話與廣告詞的小卡片，提供送貨上門(mén)服務(wù)。
當(dāng)時(shí)我還專門(mén)聘請(qǐng)了員工接電話，又請(qǐng)了幾位年輕人來(lái)專職送貨。但做了一段時(shí)間，我卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：從營(yíng)銷角度來(lái)說(shuō)，這樣做是無(wú)疑提升了服務(wù)質(zhì)量，也提升了銷量。但我需要安排人送貨，人力成本增加了不說(shuō)，而且很多小工送貨，顧客卻感受不到店里提供的服務(wù)，只是后來(lái)通過(guò)一些老顧客反映才知道。另外，接電話的人也特別的忙，剛接到一個(gè)電話，剛剛安排人下單，又一個(gè)電話過(guò)來(lái)，有時(shí)候人員也不夠。
更關(guān)鍵的是，我們這樣做了之后，就變成晚上特別忙，白天沒(méi)事干。幾個(gè)月合計(jì)一算，銷量增加不少，利潤(rùn)卻增加不多。而且，顧客不到店里來(lái)，與超市的互動(dòng)減少，他們很難接受到超市的促銷活動(dòng)信息，超市上了新品他們也不知道。
綜合考慮，我們最終決定取消了送貨上門(mén)服務(wù)。
葡萄酒是需要體驗(yàn)的商品
當(dāng)然，現(xiàn)在的O2O與我那時(shí)送貨上門(mén)還是有很大不同。畢竟，現(xiàn)在有精美的線上動(dòng)態(tài)頁(yè)面，顧客也可以通過(guò)線上頁(yè)面，了解到賣家的促銷信息，以及更豐富的產(chǎn)品信息。
很多年輕人工作忙碌，也可以通過(guò)碎片化時(shí)間線上下單，再接受上門(mén)服務(wù)。包括上海的年輕人也是這樣。我認(rèn)為O2O也的確有其存在之合理性，我也預(yù)測(cè)未來(lái)葡萄酒行業(yè)的O2O比例還會(huì)擴(kuò)大。
對(duì)于有零售終端的酒商而言，提供O2O服務(wù)，是一種有利于消費(fèi)者的增值服務(wù)。但不能作為一種賺錢的主流模式，企業(yè)也不要妄想單靠O2O就做大做強(qiáng)。
道理很簡(jiǎn)單，中國(guó)經(jīng)濟(jì)一直在向前發(fā)展，城鎮(zhèn)化比率也越來(lái)越高，中國(guó)人的收入也會(huì)越來(lái)越高。而線下送貨目前的成本尚不是很高，有的產(chǎn)品甚至可以不加價(jià)就覆蓋這一塊成本，還是享了廉價(jià)勞動(dòng)力的福。但假如未來(lái)中國(guó)的用人成本繼續(xù)增加，十年以后，利潤(rùn)恐怕就無(wú)法覆蓋成本。
對(duì)于O2O的未來(lái)，我認(rèn)為有兩種方式可能繼續(xù)存在，第一，付費(fèi)的送貨上門(mén);第二，線上下單，線下自取。實(shí)際上，在歐美很多發(fā)達(dá)國(guó)家，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或電話下單，再自取商品是十分普遍的一種方式。
但是，對(duì)于葡萄酒行業(yè)而言，我認(rèn)為有一點(diǎn)O2O永遠(yuǎn)滿足不了，那就是體驗(yàn)。葡萄酒是一種需要體驗(yàn)的商品，顧客下單率的增大，還是在買家與賣家的交互體驗(yàn)中從而實(shí)現(xiàn)的。葡萄酒商勿把O2O作為主流盈利模式，這才是核心問(wèn)題。（葡萄酒商業(yè)觀察 馬國(guó)民）
