深度調(diào)整下，行業(yè)正呼喚發(fā)展新風口的來臨。
3月21日，由全國糖酒商品交易會辦公室、中國千商大會組委會、華夏酒報社主辦，華夏酒報社、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)承辦，成都摩創(chuàng)設計咨詢有限公司協(xié)辦的“中國白酒酒莊高峰論壇”將在2017春季全國糖酒會期間召開。
中國白酒酒莊為何成為行業(yè)新的焦點？中國白酒酒莊在未來又將如何謀變，為行業(yè)發(fā)展打開新的思路？亮點頻頻，使得本次高峰論壇備受關(guān)注。
中國白酒酒莊如何創(chuàng)領未來
酒莊，在人們的印象中都以收藏、出售紅酒為主，比如法國波爾多的各類酒莊、中國張裕愛斐堡酒莊等，在漫長的歷史演變中，酒莊的功能也在進一步得到豐富，從傳統(tǒng)的釀酒生產(chǎn)擴展到包括文化交流、品牌宣傳、產(chǎn)業(yè)多元化拓展在內(nèi)等多個方面。
可以說，消費者日趨多樣化的需求，以及對于酒文化不斷的不斷發(fā)掘認識，正賦予傳統(tǒng)酒莊以新的內(nèi)涵。而作為中國傳統(tǒng)文化的重要載體，白酒行業(yè)近年來也興起了有關(guān)白酒酒莊的研討與建設之中。特別是在中國白酒行業(yè)進入調(diào)整期以來，擁有幾千年歷史的中國白酒也從作坊式向莊園式發(fā)展邁出了步伐，不同于通常意義上的工業(yè)化生產(chǎn)，部分白酒企業(yè)已經(jīng)開始運作建設自己的白酒酒莊。
白酒酒莊的出現(xiàn)，并非企業(yè)簡單地將工業(yè)化生產(chǎn)進行濃縮。隨著中國白酒市場社會化程度的進一步提高，國內(nèi)眾多有著創(chuàng)新意識的名酒企業(yè)和企業(yè)家開始把目光投向管理更嚴格、品質(zhì)更加有保障、形象更加明確、功能更加豐富的白酒酒莊領域。而作為對原料選擇、釀造工藝、貯存環(huán)境都有著很高要求的白酒生產(chǎn)而言，風味、種類、地域各異的白酒生產(chǎn)如何與企業(yè)自身發(fā)展、品牌形象進行結(jié)合，凸顯自身優(yōu)勢，令其成為企業(yè)的“點睛之筆”，實則都是需要企業(yè)與行業(yè)共同思考的問題。
盡管相較于中國幾千年來傳承的白酒產(chǎn)業(yè)而言，白酒酒莊概念的出現(xiàn)十分短暫。但有業(yè)內(nèi)人士認為，中國白酒酒莊是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物。白酒酒莊強調(diào)的是傳統(tǒng)工藝的繼承保護，也強調(diào)科技創(chuàng)新發(fā)展品質(zhì)提升。
一直以來，白酒產(chǎn)業(yè)“散亂小”與“合序大”并存，白酒酒莊的出現(xiàn)，能夠發(fā)揮其在品質(zhì)直觀、親身體驗、休閑旅游、個性定制方面的作用，并能實現(xiàn)經(jīng)營性和實效性的聚合平臺，既傳承了傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)，又發(fā)展于傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)，是白酒產(chǎn)業(yè)拓展出的新的業(yè)態(tài)形式，并有望成為中國白酒行業(yè)的下一個風口。
新的機遇需要行業(yè)的共同攜手。2014年3月，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)起設立了中國白酒酒莊聯(lián)盟，在繼承中國白酒優(yōu)秀傳統(tǒng)的基礎上，聯(lián)盟將以創(chuàng)新的思維，確定現(xiàn)代白酒酒莊在原糧基地建設、工藝保護、科技進步、品質(zhì)提升、包裝設計、品牌塑造、等級評定等方面的嚴格指標，使白酒酒莊更加符合現(xiàn)代市場需求和消費者觀念變化的發(fā)展狀態(tài)。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，中國白酒酒莊聯(lián)盟的成立，將促進中國白酒酒莊建立穩(wěn)定的國內(nèi)一體化消費市場，引導國內(nèi)高品質(zhì)白酒消費的發(fā)展方向，夯實中國白酒融入世界烈性酒大家庭的基礎，拓展國際市場方面發(fā)揮自己的作用。在白酒酒莊不斷發(fā)展的過程中，洋河、古井、國井等眾多企業(yè)紛紛加入到聯(lián)盟當中，以自身獨特的特點與優(yōu)勢，豐富白酒酒莊的內(nèi)涵。
白酒酒莊的概念，也得到了行業(yè)進一步的認可。2016年度中國酒業(yè)協(xié)會白酒酒莊聯(lián)盟輪值主席，古井集團黨委書記、董事長梁金輝在2016中國酒業(yè)協(xié)會白酒酒莊聯(lián)盟年會上表示，白酒酒莊是一個很有潛力也很有前景的發(fā)展方向，中國各大白酒企業(yè)應組建一個“抱團發(fā)展、合力運營、同闖共贏”的名酒聯(lián)盟體，助推中國白酒國際化。
消費環(huán)境不斷發(fā)生著新的變化，面對新興的酒莊風潮，廣大企業(yè)和行業(yè)又需要如何迎接機遇？
據(jù)悉，在本次的主題論壇上，與會嘉賓將就中國白酒酒莊未來的發(fā)展進行深入交流，對白酒酒莊未來發(fā)展趨勢進行解讀和研判；眾多白酒酒莊企業(yè)代表，也將就自身在酒莊建設和經(jīng)營中所得出的經(jīng)驗和問題進行介紹；此外，深耕酒莊經(jīng)營多年的葡萄酒企業(yè)代表還將結(jié)合葡萄酒酒莊經(jīng)營方面的經(jīng)驗，為中國白酒酒莊未來的發(fā)展建言獻策，思辨中國白酒酒莊未來發(fā)展，挖掘新風口下的行業(yè)變局。
年度評選花落誰家 中國酒業(yè)新聞網(wǎng)十周年活動亮點直擊
2016年，酒業(yè)加大了創(chuàng)新和改革力度，增強了對消費需求的有效滿足，促進了供給與消費的精準對接，提升了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和消費結(jié)構(gòu)的升級。酒業(yè)經(jīng)濟離不開創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型，而轉(zhuǎn)型，就是要在有限的市場容量中，挖掘無限的消費潛能?？梢哉f，“轉(zhuǎn)型”已成為2016年酒業(yè)發(fā)展新的關(guān)鍵詞。
在酒業(yè)深度調(diào)整與轉(zhuǎn)型的一年，酒業(yè)人物在其中的作用不容忽視。在洶涌澎湃的酒海浪潮中，企業(yè)通過轉(zhuǎn)型，編織出酒業(yè)商戰(zhàn)中一道道美麗的風景線。茅臺主動與電商平臺合作；五糧液建立新型營銷組織架構(gòu)；瀘州老窖控量保價......通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、改善廠商關(guān)系、提升管理效能等轉(zhuǎn)型之舉，讓產(chǎn)品更加貼近消費者，進而成為市場的“寵兒”。
無論是政府、協(xié)會領導的大力支持，還是企業(yè)家的睿智謀變，亦或是專家學者的研究探討，從生產(chǎn)工藝的提高到市場的良性發(fā)展，行業(yè)的轉(zhuǎn)型調(diào)整都離不開他們的實踐與付出。
而作為酒業(yè)百花齊放的重要表現(xiàn)，眾多的優(yōu)質(zhì)酒類品牌在豐富市場選擇的同時，也進一步引領了市場消費潮流，為行業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級提供了新的標桿。對于企業(yè)而言，打造一款主力單品，成就一款名牌產(chǎn)品，能使消費者在青睞主力產(chǎn)品的同時，也對附屬產(chǎn)品青睞有加，拉動企業(yè)銷售的穩(wěn)步提升。
為了梳理轉(zhuǎn)型之年酒業(yè)的新變化、新趨勢，盤點具有創(chuàng)新精神與領導力的酒業(yè)人物與品牌。由華夏酒報社、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)聯(lián)合發(fā)起的“轉(zhuǎn)型2016 中國酒業(yè)年度評選”于2017年3月正式啟動。
此次評選活動分為年度人物評選及年度品牌評選兩部分，其中年度人物方面將票選年度酒業(yè)功勛人物、年度酒業(yè)經(jīng)濟人物及年度酒業(yè)新銳人物。年度品牌評選將遴選出酒業(yè)年度最具投資價值、最具成長價值、最具復興價值及最具創(chuàng)新價值品牌。廣大讀者及網(wǎng)友將通過七大獎項，選出酒業(yè)轉(zhuǎn)型之年的領軍人物及品牌，為行業(yè)未來的發(fā)展樹立新的標桿。
在此次主題論壇期間，主辦方也將舉行2016中國酒業(yè)年度人物暨品牌頒獎禮，對獲獎人物及企業(yè)進行表彰，共同見證榮譽時刻。
除了白酒酒莊論壇及年度頒獎盛典外，本次主題論壇的又一亮點，則是“中國酒業(yè)新聞網(wǎng)十周年”系列活動啟動儀式。
酒業(yè)這十年，也是中國酒業(yè)新聞網(wǎng)迅速成長的十年。作為行業(yè)網(wǎng)絡媒體的重要代表，中國酒業(yè)新聞網(wǎng)歷經(jīng)十年發(fā)展，見證了眾多行業(yè)發(fā)展的重要時刻。
作為十年發(fā)展的階段總結(jié)，更好地實現(xiàn)推陳出新，服務酒業(yè)發(fā)展，在成立發(fā)展十周年之際，中國酒業(yè)新聞網(wǎng)將在2017年展開多項活動，并將在本次論壇上正式啟動。在本次論壇上，來自政府有關(guān)部門及行業(yè)協(xié)會的有關(guān)領導，將與廣大網(wǎng)友一道共同為中國酒業(yè)新聞網(wǎng)“點贊”，助力中國酒業(yè)新聞網(wǎng)十周年系列活動的開展。
據(jù)了解，2017年，中國酒業(yè)新聞網(wǎng)將通過多項活動，以全新的視角回顧酒業(yè)十年變遷之路。其中，“你與我的十年”大型采訪活動將在本次十周年系列活動期間正式拉開帷幕。多路記者將通過全媒體方式，多角度展現(xiàn)酒業(yè)人及酒企具有重要意義的十年歷程。此外，中國酒業(yè)新聞網(wǎng)也將召開眾多主題論壇、評選及慶典活動，并在未來進行跟蹤報道。
