美國(guó)葡萄酒釀造創(chuàng)新
GE的水工業(yè)技術(shù)公司(Water &Process Technologies)為加州大學(xué)戴維斯分校的釀酒廠提供了反滲透(RO)系統(tǒng)和總有機(jī)碳(TOC)分析儀，利用現(xiàn)有的技術(shù)和先進(jìn)的數(shù)字能力展開創(chuàng)新性的應(yīng)用。該試點(diǎn)項(xiàng)目使得該釀酒廠能夠不依賴水質(zhì)各異的含水層而控制其原料水。
“GE、Winesecrets和加州大學(xué)戴維斯分校使用的這個(gè)循環(huán)雨水項(xiàng)目令人興奮。雨水比地下水源更干凈，因?yàn)椴缓刑嗟牡V物質(zhì)，這使得過(guò)濾水更加容易。雨水是從釀酒廠的建筑和其它校園建筑的屋頂上收集的，通過(guò)水處理系統(tǒng)后，能夠用于清潔酒廠的罐子和設(shè)備。我們每天處理約7000加侖(約2.6萬(wàn)升)的水來(lái)用于釀酒廠的日常使用。”戴維斯分校的可持續(xù)葡萄酒和食品加工中心的Jill D. Brigham說(shuō)。
雨水回收系統(tǒng)將雨水通過(guò)落水管輸送到容量為1200加侖(約4500升)的儲(chǔ)水箱中，在通過(guò)50微米介質(zhì)的過(guò)濾器后，將其泵入45000加侖的儲(chǔ)存罐中以供水處理系統(tǒng)處理。
雨水本身具有比傳統(tǒng)的城市水源如河流、湖泊和地下水更少的污染物。這也降低了整體的處理成本，使得更加環(huán)保、可持續(xù)且更加具有成本競(jìng)爭(zhēng)力。依靠?jī)?chǔ)存水而不是市政水，使得釀酒廠能夠穩(wěn)定的控制供應(yīng)，特別是在干旱和復(fù)雜的水環(huán)境的地區(qū)。
RO系統(tǒng)將雨水凈化到可飲用的水平，去除了水中的污染物，如殺蟲劑、除草劑、病毒、灰塵、花粉、細(xì)菌等。TOC分析儀持續(xù)地檢測(cè)水的質(zhì)量，保證質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
“將反滲透和TOC分析儀技術(shù)結(jié)合使用，試點(diǎn)項(xiàng)目處理的雨水能夠應(yīng)用于釀酒行業(yè)。具有大大提高釀酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的潛力，特別有助于在加利福利亞等地區(qū)的干旱季節(jié)尋找替代水源”GE水工程全球領(lǐng)導(dǎo)者Kevin Cassidy說(shuō)。
