座談會現(xiàn)場。
酒廠這么美，我想去看看！
如何讓傳統(tǒng)酒文化融入到旅游行業(yè)，河南眾多酒企和旅游行業(yè)進行了有益嘗試，3月3日下午，由河南酒業(yè)協(xié)會主辦、中國酒類流通協(xié)會支持，河南省宋河酒業(yè)股份有限公司承辦的河南酒文化旅游發(fā)展座談會在鄭州召開，來自全省白酒、啤酒、葡萄酒骨干企業(yè)負責人和旅游行業(yè)領(lǐng)導、專家進行了面對面交流，就如何推動酒文化與旅游產(chǎn)業(yè)的完美融合進行了探索，《華夏酒報》記者就酒文化+旅游的發(fā)展在河南各地進行了深入采訪。
主流媒體記者走進宋河
豫酒文化很厚重
在旅游界有句俗話，自然風光看海南，民族風情看云南，歷史文化看河南。的確，作為文化底蘊厚重的河南，酒文化的歷史積淀也成為河南酒業(yè)寶貴的財富。
9000 年前中原人就開始釀酒，酒祖儀狄、杜康造酒始于河南，安陽甲骨文化、賈湖文化、宋河道教文化、仰韶文化、大河文化、誠信文化等都與造酒有關(guān)，劉玲醉酒、漢光武帝劉秀賒酒旗建立東漢王朝等美好傳說及曹操“何以解憂，唯有杜康”等歷代文人騷客一大批詩詞歌賦流傳千古。
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮告訴《華夏酒報》記者，除了眾所周知的文化外，豫酒還與許多歷史故事相關(guān)聯(lián)。西平是華夏嫘祖的故里，每年農(nóng)歷三月初六是嫘祖的誕生日，世界各地的華夏炎黃子孫都要回到西平拜祖；新野縣是西漢劉邦正宮娘娘陰麗華的家鄉(xiāng)，漢華酒就是因此被命名；夏邑是中國上古古都，至圣先師孔子的祖籍，孔祖酒此。許多歷史典故也出在河南，如杯酒釋兵權(quán)、溫酒斬華雄等。
熊玉亮說，豫酒歷史文化太豐富了，幾乎每個酒廠或多或少都與厚重的歷史文化有聯(lián)系。
豫酒+旅游不均衡
如今，河南酒企“酒+旅游”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？
中國酒類流通協(xié)會會長助理吳勇在座談會上說，2016年，我國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量7226.30萬千升，銷售收入9780.63億元。而2016年全國旅游消費總計達到4.66萬億元，相當于全國人均花費3406元在旅游上，全年共有45.6億人次旅游，相當于13.6億人口人均旅游3.3次。
吳勇認為，旅游業(yè)擁有得天獨厚的優(yōu)勢，60后、70后旅游消費能力最強，很符合酒業(yè)消費需求。
但是，河南酒業(yè)的文化及工業(yè)旅游卻存在著許多問題。吳勇表示，豫酒文化旅游項目很多企業(yè)缺乏整體規(guī)劃，或因為本企業(yè)的位置和歷史環(huán)境的影響，在整體規(guī)劃、設(shè)計、實施中，與新時期旅游大格局存在著較大差異。主要表現(xiàn)在：一、酒類企業(yè)對文化旅游的拉動效應(yīng)認識不足、運營手法匱乏，很多方面存在著等客上門，供給側(cè)結(jié)構(gòu)意識不強，文化、景區(qū)、旅游存在著不融洽現(xiàn)象；二、閉環(huán)操作，還停留在招商階段，消費者認知度低、缺乏有效的消費者參與、體驗思維等；三、酒文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)缺乏特色文化和地域特色，雷同度高；旅游價值不高。很多企業(yè)只是讓消費者簡單地到企業(yè)去品品酒，使消費者在此旅游后，沒有較大的收獲，也不能留下深刻的印象，缺乏有效的口碑相傳，再旅游的意識淡泊。
《華夏酒報》采訪中發(fā)現(xiàn)，河南酒文化工業(yè)旅游項目發(fā)展存在著不均衡性。河南酒類行業(yè)啟動工業(yè)旅游項目比較早的有金星啤酒集團，并且已經(jīng)成為發(fā)展的常態(tài)化，鄭州市旅游協(xié)會副會長、河南南湖國際旅行社有限公司總經(jīng)理秦銘浩強調(diào)，金星啤酒狂歡節(jié)、金星啤酒花園項目經(jīng)過多年的努力，已得到行業(yè)和消費者的認可，但不知什么原因，卻又中途夭折，很可惜。
記者注意到，在河南白酒行業(yè)中，杜康、宋河、仰韶等企業(yè)，也先后啟動了酒文化+旅游項目，并且已經(jīng)初具規(guī)模，一些有特色文化背景的豫酒企業(yè)也秣馬厲兵，推動酒文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合和共享。
民權(quán)九鼎葡萄酒莊的體驗中心
酒文化之旅重在“特”
許多業(yè)內(nèi)人士認為，豫酒文化底蘊厚重，既是優(yōu)勢，但從另一方面來看，它也是制約豫酒發(fā)展的禁錮。如何傳承并發(fā)揚光大豫酒文化，并將其使酒文化與旅游的完美融合，推動兩個行業(yè)的跨界共享、互利共贏是河南酒業(yè)面臨的為嚴峻課題。
洛陽杜康控股有限公司媒介總監(jiān)張領(lǐng)軍告訴《華夏酒報》記者，2016年5月13日，杜康控股與洛陽旅游發(fā)展集團簽署杜康古鎮(zhèn)開發(fā)協(xié)議，打造集“吃、住、行、游、購、娛、商、養(yǎng)、學、閑、情、奇”為一體的杜康古鎮(zhèn)，以杜康仙莊為核心，依托杜康酒廠及杜康村并沿杜康河兩岸建設(shè)杜康古鎮(zhèn)核心區(qū)域。
河南豫坡酒業(yè)董事長兼總經(jīng)理張建設(shè)告訴《華夏酒報》記者，豫坡將緊緊圍繞一個“科技創(chuàng)新，生態(tài)共享”的理念，發(fā)揮兩個“省級研究中心”的平臺作用，樹立“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”的宏偉目標，啟動“科技、人才、品牌、文化”四大引擎，用3-5年的時間將豫坡打造成一個“文化旅游、生態(tài)養(yǎng)殖、有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)白酒、休閑娛樂”于一體的豫坡生態(tài)王國。
宋河酒業(yè)結(jié)合老子道教文化，與老子故里形成老子國學宋河特色旅游精品線路，仰韶酒業(yè)依托仰韶文化、仰韶大峽谷形成仰韶文化主題旅游線路，擬申請4A級旅游景區(qū)，百泉春酒業(yè)與南太行旅游機構(gòu)合作，打造南太行的南太行酒文化旅游精品線路，民權(quán)九鼎葡萄酒有限公司聯(lián)合澳大利亞沙普酒完成打造葡萄酒的酒莊文化，開辟黃河故道開啟葡萄美酒之旅。
河南省旅游局原局長孫光華告訴《華夏酒報》記者，中國酒文化是中國文化的重要部分之一，大到一個國家，小到一個人，幾乎都離不開酒，酒在生產(chǎn)生活中扮演著不可缺少的角色，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已成為“黃金”產(chǎn)業(yè)，完善的規(guī)劃和制度對酒文化的發(fā)展起到了提升作用。河南酒企和旅游結(jié)合要在“特”上做文章，企業(yè)結(jié)合自身優(yōu)勢，打造特色旅游項目，多在游客的酒文化體驗上下功夫，在特色產(chǎn)品上做足功課，將游客吸引到酒文化中去，成為酒文化的忠實粉絲。
孫光華強調(diào)，河南酒文化旅游恰逢其實，建議酒企在酒文化旅游規(guī)劃時要考慮三個因素：一、企業(yè)要站得高、看得遠，從經(jīng)濟發(fā)展的大勢考慮，統(tǒng)籌規(guī)劃。尤其是企業(yè)規(guī)劃設(shè)計中，前瞻融入旅游規(guī)劃；二、酒文化旅游一定要有特色。孫光華說，不同的酒種，不同地區(qū)的風土水情，具有不同的文化個性，因此酒文化旅游項目要具有唯一性、消費者參與意識。三、酒文化旅游要按照旅游行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，不能意氣行事。孫光華強調(diào)，旅游行業(yè)講求項鏈理論，單一的項目很難成為游客的首選，將不同的旅游特色景點像珍珠一樣串在一起，形成一串耀眼的珍珠項鏈，才能吸引更多人的目光。
中國酒類流通協(xié)會會長助理吳勇說，河南酒文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可進一步推進酒、文化與旅游的跨界融合，實現(xiàn)互利共贏的目的，酒文化生態(tài)旅游要符合中國特色，符合當?shù)氐娘L土人情，突出地域特色，在特色產(chǎn)品開發(fā)上開展酒文化旅游，營造“到河南 喝豫酒”的氛圍。
河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝認為，酒文化旅游有很多的融合點，開發(fā)酒文化精品旅游線路，結(jié)合當?shù)貧v史文化特點，開發(fā)個性旅游文化產(chǎn)品和其它衍生產(chǎn)品，建設(shè)酒文化旅游體驗中心等。
蔣輝強調(diào)，酒文化旅游在酒業(yè)形象提升、文化重塑、品牌再造、營銷創(chuàng)新、消費者參與等方面的地位和作用日益彰顯，酒文化+旅游將有效地推動豫酒文化的旅游升級，也將成為豫酒振興的創(chuàng)新平臺、營銷平臺、體驗平臺，必將成為酒業(yè)未來發(fā)展的新引擎。（《華夏酒報》記者岳曉聲 陳振翔發(fā)自鄭州）
