定量包裝白酒凈含量測(cè)定方法的研究
摘要：現(xiàn)行白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法中，對(duì)于白酒凈含量的測(cè)定，規(guī)定采用測(cè)量容積的方法來檢測(cè)。但該方法對(duì)于定量包裝產(chǎn)品最終凈含量的檢測(cè)，由于受溫度、氣壓、酒瓶?jī)?nèi)壁表面光潔度等多種因素和檢測(cè)人員操作技能的影響，會(huì)使測(cè)量結(jié)果精確度不足，而且檢測(cè)費(fèi)用較高，對(duì)測(cè)量?jī)x器、環(huán)境等要求也較高。采用稱重法測(cè)定定量包裝的白酒，可以使檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、直觀、簡(jiǎn)便，可有效降低相對(duì)誤差和系統(tǒng)誤差，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的操作更具有現(xiàn)實(shí)意義，對(duì)今后國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)仲裁方法的修訂完善也有一定借鑒作用。
關(guān)鍵詞：白酒；定量包裝；凈含量；檢測(cè)方法；稱重法
定量包裝白酒凈含量的控制，對(duì)于白酒生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理和成本控制來說至關(guān)重要。年產(chǎn)白酒2萬千升的白酒生產(chǎn)企業(yè)，按500ml/瓶計(jì)，每年的灌裝數(shù)量大約4000萬瓶，如果控制得當(dāng)，單瓶減少酒耗1ml，全年可降低酒耗約40千升，成品酒的價(jià)格按每噸4萬元計(jì)，可降低成本160萬元。由于白酒的容積受外界環(huán)境等因素的影響比較大，不同溫度下的凈含量都會(huì)發(fā)生比較大的變化。采用稱重法測(cè)量?jī)艉?，可以保證灌裝量不受季節(jié)、溫度的影響，現(xiàn)場(chǎng)操作更加快捷、準(zhǔn)確。
現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范中，關(guān)于凈含量的測(cè)定，由JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》進(jìn)行了規(guī)定。該規(guī)范附錄D《以體積單位標(biāo)注凈含量商品的計(jì)算檢驗(yàn)方法》，對(duì)于白酒凈含量的檢測(cè)進(jìn)行了規(guī)定，采用絕對(duì)體積法，需要對(duì)標(biāo)注凈含量為10ml至2L白酒產(chǎn)品的測(cè)定溫度為20
