在美國(guó)丹佛舉行的美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)第100屆年會(huì)公布了一項(xiàng)研究結(jié)果，確認(rèn)紅葡萄酒為防癌食品。
根據(jù)耶魯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究表明，喝紅葡萄酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在經(jīng)過(guò)對(duì)645名患乳腺癌的女性的資料進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，喝紅葡萄酒的乳腺癌患者活5年的幾率為76%，而不喝紅葡萄酒的患者活5年的幾率為68%。
葡萄酒預(yù)防癌癥，主要?dú)w功于其中含有的大量的多酚物質(zhì)——白藜蘆醇和單寧酸，這兩種成分在臨床的研究中具有明顯的抗癌效果。美國(guó)阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校（UAB）一個(gè)研究小組在2007年8月出版的《癌變》雜志發(fā)表報(bào)告稱：葡萄酒中的白藜蘆醇可減少罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。他們通過(guò)白鼠實(shí)驗(yàn)證明：攝入白藜蘆醇的白鼠患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了87%，抗癌效果在攝入7個(gè)月后最為顯著。由該校藥理與毒理學(xué)教授克羅·拉馬蒂尼埃主持的這個(gè)研究小組，目前正在測(cè)試人類攝入白藜蘆醇的適當(dāng)劑量，拉馬蒂尼埃教授聲稱：“我每晚要喝一杯赤霞珠紅葡萄酒，補(bǔ)充每天需要的白藜蘆醇。”
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，一杯150毫升的紅葡萄酒所含的健康成分，相當(dāng)于是20杯蘋(píng)果汁、7杯橙汁、2杯綠茶。（云酒頭條）
