一、起泡酒：在一定的溫度下，溶解在酒液中的酵母會(huì)為起泡酒帶來(lái)餅干、堅(jiān)果和奶油等香氣。但是，如果溫度太低，這種現(xiàn)象就不會(huì)發(fā)生了。因此不要把起泡酒冰的過(guò)冷，最好保持在7度到10度之間。
冷凍時(shí)間：
1. 冰箱冷藏室：2.5小時(shí)
2. 冰箱冷凍室：20-25分鐘
3. 冰桶(水加冰塊)：10分鐘
二、白葡萄酒：如果溫度太低，白葡萄酒的香氣和風(fēng)味就會(huì)減弱，而如果溫度太高，葡萄酒的酸度、礦物質(zhì)以及風(fēng)土特征也表現(xiàn)不出來(lái)。酒體偏輕的白葡萄酒需要較低的冰鎮(zhèn)溫度，大概在7度左右，而酒體偏重的白葡萄酒則需要較高的冰鎮(zhèn)溫度，大概在10度左右。
冷凍時(shí)間：
1. 冰箱冷藏室：輕酒體2.5小時(shí)，重酒體2小時(shí)
2. 冰箱冷凍室：輕酒體25分鐘，重酒體20分鐘
3. 冰桶(水加冰塊)：輕酒體10分鐘，重酒體6分鐘
三、紅葡萄酒：如果溫度過(guò)高，紅葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果處于18度到20度的時(shí)候，紅葡萄酒則會(huì)變得更新鮮且更有活力。
冷凍時(shí)間：
1. 冰箱冷藏室：40分鐘
2. 冰箱冷凍室：6分鐘
3. 冰桶(水加冰塊)：3分鐘
四、甜酒：像蘇玳這樣的甜酒，最好的飲用溫度應(yīng)該是在4度左右，這樣能夠更加突出酒的酸味，而不會(huì)喝起來(lái)很膩。
冷凍時(shí)間：
1. 冰箱冷藏室：2小時(shí)45分鐘
2. 冰箱冷凍室：30分鐘
3. 冰桶(水加冰塊)：11分鐘
五、加強(qiáng)酒：像波特這種加強(qiáng)酒如果溫度過(guò)高，酒精味就會(huì)特別突出，所以，加強(qiáng)酒最好的飲用溫度在16到17度。
冷凍時(shí)間：
1. 冰箱冷藏室：45分鐘
2. 冰箱冷凍室：7分鐘
3. 冰桶(水加冰塊)：4分鐘
看來(lái)，還是冰桶效率高，但是要想喝到美味葡萄酒，家里只有冰箱的酒粉們還是耐心等一等吧!（葡萄酒研究 ）
