趨勢(shì)一：“大單品”時(shí)代正在到來(lái)
這是一個(gè)盛產(chǎn)大單品的時(shí)代，也是一個(gè)需要聚焦的時(shí)代。近兩年，各企業(yè)紛紛推出自己的新產(chǎn)品，其目標(biāo)，則皆是要打造成“明星大單品”，旨在通過(guò)某一突出的品牌系列產(chǎn)品引領(lǐng)整體銷(xiāo)售，塑造單品牌超過(guò)數(shù)億元甚至數(shù)十億元的超級(jí)跑量產(chǎn)品。如今，葡萄酒企業(yè)已經(jīng)從傳統(tǒng)的渠道驅(qū)動(dòng)向價(jià)值驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變。在這個(gè)過(guò)程中，上中下游的資源整合能力非常關(guān)鍵，也是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力的核心所在。從本質(zhì)上說(shuō)，大單品是非做不可。
趨勢(shì)二：“經(jīng)銷(xiāo)商”不會(huì)消失
經(jīng)銷(xiāo)商這個(gè)行當(dāng)不會(huì)消失，但現(xiàn)在的很多經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)消失，因?yàn)?a target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: none;">市場(chǎng)變了，很多現(xiàn)在的經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展了。你必須拿服務(wù)來(lái)和用戶(hù)做價(jià)值交換，所以，你必須要明白你在創(chuàng)造什么價(jià)值。
趨勢(shì)三：“電商+連鎖”風(fēng)生水起
在美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，連鎖店的銷(xiāo)售占比能達(dá)到60%，而中國(guó)目前還不到10%。因此，從宏觀趨勢(shì)來(lái)看，電商以及線下連鎖的發(fā)展是必然的。
隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來(lái)臨，電商渠道建設(shè)是酒水行業(yè)無(wú)法回避的問(wèn)題。眾多資源布局電商與線下大連鎖渠道其實(shí)是一個(gè)提前占位的過(guò)程。單純的電商渠道的發(fā)展其實(shí)正處在一個(gè)“瓶頸”階段，即以往單純靠流量、資金投入、透支大品牌的模式已經(jīng)難以奏效，因此必須要做出調(diào)整，找到更好的發(fā)展模式，而諸多連鎖企業(yè)也在不斷試錯(cuò)中找尋適合自己的發(fā)展道路?；陔p方同謀突破的需求，電商渠道與大連鎖渠道在2016年經(jīng)歷了快速的發(fā)展與整合。
趨勢(shì)四：“智能化”的葡萄酒教育或?qū)⒊霈F(xiàn)
葡萄酒的教育將出現(xiàn)依托于互聯(lián)網(wǎng)和智能化的新形態(tài)。將出現(xiàn)大型的在線課程學(xué)習(xí)平臺(tái)。以興趣導(dǎo)向，簡(jiǎn)單注冊(cè)，網(wǎng)上完成，不受時(shí)空限制。課程免費(fèi)居多，部分收費(fèi)。世界各地的授課者和學(xué)習(xí)者通過(guò)主題連接起來(lái)。所以，有一天，同時(shí)在線聽(tīng)你課的人有10萬(wàn)人，你一點(diǎn)都不要驚訝。
趨勢(shì)五：“IP合伙人”意識(shí)崛起
IP合伙人是一種生態(tài)戰(zhàn)略，是將之前行業(yè)內(nèi)流行的“合伙人制”，進(jìn)一步強(qiáng)化的成果。在過(guò)去，IP進(jìn)入市場(chǎng)后，是種單線、多向的開(kāi)發(fā)，忽略了核心粉絲對(duì)IP的統(tǒng)一性要求。再加上在娛樂(lè)多元化的當(dāng)下市場(chǎng)，單一的產(chǎn)品都難以形成穩(wěn)定的流量。
區(qū)別于之前粗放的“一錘子”買(mǎi)賣(mài)模式，“IP合伙人制”的具體流程是，平臺(tái)生成潛力IP后，積極尋找產(chǎn)品代理、推廣等相關(guān)方面的企業(yè)合伙人，同時(shí)規(guī)劃未來(lái)衍生作品及運(yùn)營(yíng)，收益由所有合伙的投資人及團(tuán)隊(duì)共享。將服務(wù)延伸到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)圍繞IP的垂直整合，并帶有強(qiáng)烈的平臺(tái)化意愿，這不僅能為整個(gè)酒水行業(yè)帶來(lái)質(zhì)的飛躍，也為經(jīng)銷(xiāo)商生存空間的擴(kuò)大提供了未來(lái)的解決方案。
趨勢(shì)六：與用戶(hù)互動(dòng)的新渠道會(huì)崛起
很多城市會(huì)興起品酒室的銷(xiāo)售新渠道，會(huì)成為同城酒商和消費(fèi)者交流、互動(dòng)的場(chǎng)所，但不是傳統(tǒng)的專(zhuān)賣(mài)店，也不是傳統(tǒng)理解的俱樂(lè)部，而是內(nèi)容制造者。你要切割不同人群的需求，當(dāng)然內(nèi)容肯定不僅僅是酒，酒是載體。
趨勢(shì)七：本地化服務(wù)體驗(yàn)成就“場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)”
超級(jí)平臺(tái)之后，PC時(shí)代之前，萬(wàn)物互聯(lián)崛起之時(shí)，到底什么是新的入口?是微信公眾號(hào)還是H5?以產(chǎn)品為中心的營(yíng)銷(xiāo)邏輯與以人為中心的連接邏輯到底有什么本質(zhì)不同?產(chǎn)業(yè)3.0時(shí)代下，不論是線上還是線下都意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題：如何滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)需求。從連鎖店到體驗(yàn)店，酒類(lèi)企業(yè)也在逐漸接受這一變化，并逐漸嘗試融入其中。因?yàn)榇蠹叶济靼祝M(fèi)者需要更多場(chǎng)景來(lái)滿足自己的不同需求，無(wú)論是產(chǎn)品、實(shí)物、信息，抑或是視頻，打動(dòng)人心的場(chǎng)景、特色便捷的本地化服務(wù)成了商業(yè)的勝負(fù)手。
趨勢(shì)八：國(guó)內(nèi)酒莊會(huì)更“接地氣兒”
酒莊未來(lái)不會(huì)高高在上，更不能自我陶醉，會(huì)走下神壇，也要走下神壇。未來(lái)一定會(huì)誕生“快餐化”酒莊酒，酒質(zhì)很好，但價(jià)格很合理，不貴，我們叫做“優(yōu)質(zhì)流行酒莊酒”。
趨勢(shì)九：資本助力“生態(tài)消費(fèi)”
葡萄酒的生態(tài)消費(fèi)是一種理性的回歸。生態(tài)是指一切生物的生存狀態(tài)，以及它們之間、它與環(huán)境之間環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系。葡萄酒是有生命的物質(zhì)，本身也是一個(gè)生態(tài)。
從本質(zhì)上說(shuō)，生態(tài)消費(fèi)在一定意義上也叫適度消費(fèi)或者合理消費(fèi)，而不是賣(mài)點(diǎn)消費(fèi)。當(dāng)人們的消費(fèi)行為具有了保護(hù)環(huán)境或保護(hù)這種物質(zhì)的功能時(shí)，這種消費(fèi)才是一種生態(tài)消費(fèi)。真正的生態(tài)消費(fèi)就是最合理的消費(fèi)?？v觀整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)，消費(fèi)者和企業(yè)的生態(tài)意識(shí)正在覺(jué)醒，葡萄酒市場(chǎng)正在進(jìn)入生態(tài)消費(fèi)的潛伏期。(葡萄酒研究 陸離)
