會(huì)上，仰韶酒業(yè)釀酒部部長(zhǎng)樊建輝以“對(duì)陶融型白酒釀造過(guò)程中風(fēng)味微生物的鑒定、陶融型白酒釀造功能性微生物多樣性、陶融型白酒基酒主體成分”三大課題為主線作了科研進(jìn)展匯報(bào)。
樊建輝表示，2017年仰韶酒業(yè)博士后研發(fā)基地將在“建立濃香型窖泥檢測(cè)體系、建立陶融型大曲控制指標(biāo)體系、建立多糧對(duì)濃香型提高風(fēng)味風(fēng)格的影響體系”三大方面尋求突破，為提升陶融型白酒的質(zhì)量風(fēng)格做好服務(wù)工作。
會(huì)議討論期間，徐巖及江南大學(xué)釀酒中心科研團(tuán)隊(duì)逐一聽(tīng)取并解答了仰韶酒業(yè)科研人員提出的問(wèn)題，同時(shí)對(duì)2016年度中國(guó)陶融型科研項(xiàng)目所取得的成就，給予了充分肯定。
徐巖在講話中寄語(yǔ)仰韶：今后的發(fā)展方向要從生產(chǎn)工藝細(xì)節(jié)化、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)細(xì)節(jié)化、仰韶工匠精神三個(gè)方面來(lái)提升陶融型產(chǎn)品質(zhì)量和陶融型白酒知名度。
侯建光在總結(jié)發(fā)言中對(duì)2017年度的研發(fā)工作提出了三大具體要求：1.穩(wěn)定陶融型白酒品質(zhì)；2.繼續(xù)提高陶融型白酒產(chǎn)量；3.繼續(xù)發(fā)揚(yáng)傳承仰韶工匠精神，提升陶融型白酒國(guó)內(nèi)知名度。
中國(guó)陶融型白酒項(xiàng)目，是 “江南大學(xué)釀酒中心”與“河南白酒博士后研發(fā)基地”兩大科研場(chǎng)所落戶仰韶后，仰韶酒業(yè)集中人才優(yōu)勢(shì)力推的一項(xiàng)“品質(zhì)革命”，項(xiàng)目研究成果曾被國(guó)家權(quán)威專家組評(píng)定為“已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平”，是仰韶酒品質(zhì)營(yíng)銷的核心力量。
砥礪奮進(jìn)又一載，繼往開(kāi)來(lái)新征程。此次研討會(huì)的勝利召開(kāi)，不僅為中國(guó)陶融型2017年的研發(fā)工作指明了方向，同時(shí)也將對(duì)我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
