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喝啤酒竟然可以保護(hù)文化? 比利時(shí)啤酒文化申遺成功!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-12-13  瀏覽次數(shù):823
核心提示:(2016年12月02日,中國(guó)上海)前不久,比利時(shí)首都布魯塞爾舉行隆重儀式,慶祝本國(guó)啤酒及釀酒文化被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入人類非
       (2016年12月02日,中國(guó)上海)前不久,比利時(shí)首都布魯塞爾舉行隆重儀式,慶祝本國(guó)啤酒及釀酒文化被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。當(dāng)天,比利時(shí)啤酒釀造協(xié)會(huì)總部大樓前豎起一個(gè)大標(biāo)牌,上面寫(xiě)道:“你身邊的一切都可能是世界遺產(chǎn),比如我們的啤酒文化。”

“我不只是在喝酒,我是在保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”

是的,身邊的一切都有可能——昆曲、歌舞伎、二十四節(jié)氣……但也不是身邊的一切都能成為世界遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指各種以非物質(zhì)形態(tài)存在的與群眾生活密切相關(guān)、世代相承的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式,包括口頭傳統(tǒng)、傳統(tǒng)表演藝術(shù)、民俗活動(dòng)和禮儀與節(jié)慶、有關(guān)自然界和宇宙的民間傳統(tǒng)知識(shí)和實(shí)踐、傳統(tǒng)手工藝技能等以及與上述傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的文化空間。

那么比利時(shí)啤酒文化是因?yàn)槟男┆?dú)特之處而成功申遺呢?聯(lián)合國(guó)官網(wǎng)這樣解釋:“制作和品嘗啤酒是比利時(shí)各個(gè)社區(qū)的一項(xiàng)活態(tài)傳統(tǒng),在日常生活和節(jié)日習(xí)俗中扮演著重要角色。包括修道院在內(nèi)的各個(gè)社區(qū)制作近1500種啤酒,精釀啤酒尤其流行。啤酒還被用來(lái)烹飪、制作啤酒奶酪等產(chǎn)品、以及和其他食品搭配。這項(xiàng)傳統(tǒng)在家族、社交圈、酒廠、大學(xué)和公眾培訓(xùn)中心傳承。”

沒(méi)錯(cuò),傳承卻又不失創(chuàng)新和多樣性正是比利時(shí)啤酒及釀酒文化的獨(dú)特之處。比利時(shí)著名的啤酒三劍客——福佳白、樂(lè)飛和時(shí)代啤酒就是最好的佐證。論釀造傳承,樂(lè)飛可追溯至1240年,福佳白初次釀造于1445年,而時(shí)代啤酒至今現(xiàn)在依然使用天然原料釀造,混合與發(fā)酵流程與從前完全相同。三款啤酒雖然都能帶給酒客們完美的微醺時(shí)刻,但是卻有著完全不同的多重風(fēng)味。比利時(shí)目前有超過(guò)1500種啤酒,每種都來(lái)自于獨(dú)特而繁復(fù)的釀造工藝。

比利時(shí)的啤酒文化除了酒,還有散落街邊巷角大大小小的啤酒廠、博物館、酒館和酒吧,甚至他們還擁有專門(mén)的啤酒管道!啤酒對(duì)比利時(shí)人來(lái)說(shuō)已經(jīng)不只是一種習(xí)慣,更是一種生活方式。下班了小酌一杯,天氣不錯(cuò)去小酌一杯,和朋友聊天也去小酌一杯。比利時(shí)人甚至放話說(shuō):“我寧愿得帕金森也不要阿茲海默,因?yàn)楸绕鸢丫迫龀鼍票?,忘記喝啤酒更無(wú)法忍受。”

釀造啤酒的各種天然原料讓他們堅(jiān)信啤酒在帶給他們歡樂(lè)的同時(shí),也會(huì)讓他們更加健康地生活。啤酒用天然谷物——大麥釀制,經(jīng)過(guò)發(fā)芽發(fā)酵過(guò)濾等過(guò)程釀成,它很大程度地保留了麥芽的香氣并且繼承了大麥的部分營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)闊o(wú)脂無(wú)糖,啤酒在某些人看來(lái)甚至比大麥更健康。如果你感冒嗓子痛,比利時(shí)朋友一定會(huì)勸你:“快喝一杯啤酒來(lái)自我治愈一下吧,我沒(méi)有在開(kāi)玩笑,真的對(duì)嗓子好!”

如今,比利時(shí)人有了更光明正大的喝酒理由了!畢竟,這可不只是在喝啤酒啊,你還在保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)!

別羨慕“奉旨喝酒”的比利時(shí)人 中國(guó)更有首個(gè)五感啤酒文化體驗(yàn)中心

比利時(shí)啤酒及釀造技術(shù)申遺成功,無(wú)疑是啤酒文化的一次里程碑式勝利,是對(duì)比利時(shí)傳承數(shù)百年的啤酒釀造技藝、對(duì)比利時(shí)傳統(tǒng)文化的一種認(rèn)可。比利時(shí)啤酒釀造協(xié)會(huì)主席讓·路易斯·范德佩雷認(rèn)為,比利時(shí)申遺成功“是一個(gè)新起點(diǎn)。今后面臨的任務(wù)是如何將這一傳統(tǒng)更好地傳承下去”。

但是中國(guó)的小伙伴們也無(wú)需太羨慕。如今,我們?cè)诒憷昊蛘呔W(wǎng)上超市就能方便地買(mǎi)到來(lái)自世界各地的啤酒,而每年夏天全國(guó)各地的各大啤酒節(jié)也如火如荼地開(kāi)展著。

小編參加過(guò)不少啤酒活動(dòng)啤酒節(jié),但是說(shuō)到其中比較新奇的,算是剛從北京三里屯搬到上海思南公館的中國(guó)首個(gè)五感啤酒文化體驗(yàn)中心了。在這個(gè)人人都捂緊大衣的季節(jié),散落在思南公館各處的金黃色大麥卻一下子點(diǎn)亮了枯燥的冬日。現(xiàn)場(chǎng)無(wú)處不是啤酒文化相關(guān)的展示,讓人忍不住想要小酌一杯溫暖起來(lái)。它帶來(lái)的是全新升級(jí)的五感體驗(yàn),創(chuàng)新性的展示和互動(dòng)裝置,為每位參觀者獻(xiàn)上了一場(chǎng)關(guān)于啤酒的感官盛宴。體驗(yàn)中心從觀、聽(tīng)、嗅、味、觸覺(jué)等五個(gè)感知方面呈現(xiàn)了豐富多彩的啤酒文化。

小編聽(tīng)說(shuō)五感啤酒文化體驗(yàn)中心是百威英博啤酒新文化運(yùn)動(dòng)的一部分。除此以外,更多的主題活動(dòng)也將火熱展開(kāi),不能錯(cuò)過(guò)的當(dāng)屬百威英博在12月中旬會(huì)為您奉上的“啤酒圣誕集市”,這是一個(gè)專屬于啤酒愛(ài)好者的圣誕好去處!

本杰明.富蘭克林贊賞啤酒:“神愛(ài)世人,并希望人類快樂(lè),啤酒就是證明”。在全新的時(shí)代,懂啤酒才能更好地享受飲酒的快樂(lè)!

 
 
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