養(yǎng)生酒品類更細(xì)更多
“酒也有弱堿性的啊?是不是味道會(huì)淡一些?”勁牌集團(tuán)楓林酒業(yè)推出的新品“知樂弱堿酒”，受到不少年輕市民和經(jīng)銷商的青睞。
“目前市面上大部分酒PH值都為酸性，大量乙醇長(zhǎng)期停留在肝臟與血液當(dāng)中，無法被正常生理代謝調(diào)節(jié)，是飲酒后產(chǎn)生頭痛等宿醉反應(yīng)的原因。”知樂弱堿酒董事長(zhǎng)汪瑞祥介紹，新上市的弱堿酒將酒中所含的各種酸類物質(zhì)去掉，增加了對(duì)人健康有益的微量弱堿分子和生物堿以及生物堿鹽類的含量，保留了白酒的濃香口感，但入口更為輕柔。
同樣打出這一概念的，還有古井貢等大品牌酒品。古井貢負(fù)責(zé)人稱，釀造這類酒品采用千年北魏古井的“無極水”，PH值在7.2左右，含有多種礦物質(zhì)，也是新辟的健康酒品類。
除了弱堿酒，還有以礦物質(zhì)元素為主打的恩施富硒酒，以及號(hào)稱健康無醇的哆啦A夢(mèng)氣無醇起泡酒。此外，利用新鮮楊梅制作的綠源楊梅酒等養(yǎng)生果酒，憑借綿甜的口感，濃郁的果香，較高的營(yíng)養(yǎng)成分，受到不少年輕市民的關(guān)注。
湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)顧虎介紹，生產(chǎn)果露酒和養(yǎng)生酒的企業(yè)在不斷擴(kuò)大，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等許多名酒企業(yè)都開始步入這一領(lǐng)域。
高端酒身價(jià)明顯回漲
大眾化的養(yǎng)生酒通過個(gè)性化、細(xì)分化來?yè)屨际袌?chǎng)，來自貴州、四川等地的高端醬香型、濃香型酒品則因?yàn)榭刂漆劸屏亢拖M(fèi)趨暖而價(jià)格回漲，重回主流市場(chǎng)。
“七八月時(shí)，53度飛天茅臺(tái)高端醬香型酒的價(jià)格在800元左右，現(xiàn)在市價(jià)在1200元左右。”負(fù)責(zé)人說，4個(gè)多月時(shí)間里，市場(chǎng)認(rèn)知度較高的醬香型酒價(jià)格明顯回漲。
業(yè)內(nèi)相關(guān)人士稱，過去五年里，因?yàn)榘拙剖袌?chǎng)勁吹節(jié)儉風(fēng)，高端醬香型白酒的身價(jià)一路向下，即使是茅臺(tái)七八百元就能買到。“你看現(xiàn)在中小酒店里，只要稍微正式一點(diǎn)的宴請(qǐng)，都能看到喝茅臺(tái)酒的。”
像高端醬香型白酒每年生產(chǎn)量有限，釀造生產(chǎn)不具備追加性，每年的材料都是提前幾年預(yù)定下來的。加上到了年底，酒廠控貨穩(wěn)價(jià)，市場(chǎng)庫(kù)存也變得緊張，一些高端酒身價(jià)從今年10月后開始出現(xiàn)明顯上漲，并很可能持續(xù)到春節(jié)。（楚天都市報(bào) ）
