經(jīng)濟(jì)下行，走高的酒企不多，走低的酒企很普遍。一走低，便啥也想試試，所以私人定制也成了香餑餑。有心人會發(fā)現(xiàn)，如今私人定制培訓(xùn)的急先鋒，大多是酒類電商培訓(xùn)的急先鋒，而他們的前身大多是咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。在熱點(diǎn)的風(fēng)口上總有他們身影，不得不說，他們對商機(jī)的嗅覺特別的靈敏。酒企走低，管不了那么多，不管啥方子，拿過來先用著，所以在市場上演繹著悲歡離合。
雖然定制的方式有很多，但是都在酒定制和定制酒的范疇。一是成型產(chǎn)品的定制加工，另一類是非成型產(chǎn)品的定制組合。酒企做的定制組合多一些，定制加工也有，酒商做的絕大多數(shù)是定制加工，即在產(chǎn)品盒、瓶上下功夫。
酒業(yè)為何會出現(xiàn)定制，為何會出現(xiàn)層次參差不齊的定制。大多數(shù)人的觀點(diǎn)是為了滿足消費(fèi)者日益?zhèn)€性化的需求，其實(shí)更真實(shí)的觀點(diǎn)是為了讓產(chǎn)品在較弱的品牌力之下達(dá)成交易。
從傳統(tǒng)渠道來看，每一個新產(chǎn)品要動銷離不開渠道，渠道具備展示、交易及流量，而動銷除了依靠渠道推力(促銷)，還需要產(chǎn)品的品牌力(廣告)及源源不斷的社會活動來增強(qiáng)產(chǎn)品的美譽(yù)度。你所想到的，正是每一個酒企正在做的，可謂是紅海中的紅海，想要爭得一席之地相當(dāng)?shù)牟蝗菀?。筆者接觸過一個企業(yè)，請明星做代言，電視廣告、路牌廣告做的也不錯，甚至終端店鋪貨的密度比很多酒企還要多，但是動銷就是非常差。這種情況比較普遍，所以定制被很多酒企及酒商奉為“法寶”，認(rèn)為定制拉近了產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離，實(shí)現(xiàn)了動銷。
押注定制，故被定制所累。當(dāng)品牌力不足以支撐市場動銷時，以定制來收割本不屬于自己的市場。問題來了，消費(fèi)者因定制而買單，卻不一定因?yàn)槎ㄖ贫嬘?。所以很多做酒定制及定制酒的從業(yè)者，要么不斷收割小白用戶，反正中國的市場足夠大;要么把定制作為啟動市場的一部分，整合資源重塑品牌，打造屬于企業(yè)新的大單品。
酒企的定制酒，大多的客戶還是企業(yè)的團(tuán)購客戶，先有強(qiáng)關(guān)系，然后才有的瓶型、瓶蓋、瓶盒及酒體的選擇。此時的定制酒是留住客戶的方式，而非拓展市場的手段。不是不想拓展，而是每家酒企都有類似的定制酒，很難區(qū)分出誰家有優(yōu)勢，畢竟是關(guān)系。
酒商的酒定制，大部分是利用機(jī)器在酒盒及酒瓶上為客戶提供照片、logo的噴涂或雕刻，給部分客戶提供增值服務(wù)。當(dāng)滯銷貨進(jìn)行私人定制時，客戶因?yàn)槠淦放屏θ醪辉纲I單，當(dāng)暢銷貨進(jìn)行私人定制時，酒商又因?yàn)閽赍X少而不愿意主動定制。
定制，屬于人無我有，人有我優(yōu)的競爭方式，而不是行之有效的商業(yè)模式，在這個意義上講，私人定制并非是酒業(yè)的良方。在酒業(yè)行情持續(xù)下滑的當(dāng)下，進(jìn)入越早，玩的越好，越容易收割用戶，少則積累財富，多則成為寡頭。
在別人貪婪時冷靜，在別人冷靜時貪婪，于定制酒及酒定制同樣如此。
