本屆會(huì)議為期兩天，以大會(huì)報(bào)告和論文演講的形式進(jìn)行。會(huì)議主要圍繞白酒行業(yè)發(fā)展形勢(shì)、白酒品質(zhì)、安全等議題展開，同時(shí)在本次會(huì)議上將舉行江南大學(xué)釀酒基金會(huì)啟動(dòng)儀式。會(huì)上，江南大學(xué)副校長(zhǎng)顧正彪教授致歡迎詞，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才致開幕詞。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉
江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖
王延才在會(huì)議上表示，為推動(dòng)我國(guó)白酒行業(yè)的科研進(jìn)步和創(chuàng)新發(fā)展，協(xié)會(huì)在最近十年先后開展了“中國(guó)白酒169計(jì)劃”“中國(guó)白酒158計(jì)劃”“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”“中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，為白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)、技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)、成果轉(zhuǎn)化等提供了有效的技術(shù)支撐。協(xié)會(huì)還以聯(lián)盟為基礎(chǔ)，啟動(dòng)了“中國(guó)白酒中青年專家人才培養(yǎng)計(jì)劃”，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)人才培養(yǎng)，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性、健康發(fā)展。同時(shí)在開幕式期間還舉行了江南大學(xué)釀酒基金會(huì)啟動(dòng)儀式。開幕式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副秘書長(zhǎng)甘權(quán)主持。
瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)張良
大會(huì)報(bào)告中，瀘州老窖集團(tuán)張良董事長(zhǎng)做“白酒未來”的主題報(bào)告，以工匠精神、科學(xué)技術(shù)及人工智能3個(gè)關(guān)鍵詞來對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)，市場(chǎng)及企業(yè)發(fā)展進(jìn)行分析和展望；江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖教授則以“協(xié)同創(chuàng)新、聚力升級(jí)”為題，回顧了中國(guó)白酒從“169/158計(jì)劃”到“3C計(jì)劃”再到“產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”的發(fā)展歷程，在這個(gè)發(fā)展歷程中研發(fā)及組織模式也在不斷創(chuàng)新，努力實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新技術(shù)體系，推動(dòng)白酒技術(shù)研究進(jìn)入國(guó)家層面技術(shù)創(chuàng)新體系和成果轉(zhuǎn)化；增強(qiáng)我國(guó)白酒行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際知名度，推動(dòng)中國(guó)白酒國(guó)際化。而在接下來，徐巖教授在報(bào)告中同時(shí)對(duì)“3C計(jì)劃”取得主要研究成果進(jìn)行了重點(diǎn)總結(jié)。
在兩天的議程中，與會(huì)專家代表將圍繞白酒高效，安全與優(yōu)質(zhì)釀造等方向開展深入交流與研討，介紹他們最新的研究進(jìn)展和成果。
據(jù)了解，白酒技術(shù)委員會(huì)（擴(kuò)大）會(huì)議是中國(guó)白酒行業(yè)的三大會(huì)議之一，每年召開一次，是白酒協(xié)會(huì)組織的基于白酒釀造技術(shù)的全方位交流平臺(tái)。本次會(huì)議在白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展改革調(diào)整的重要時(shí)期，同時(shí)又在具有“中國(guó)釀酒工程師搖籃”之稱的江南大學(xué)召開，相信會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)術(shù)界和企業(yè)界在科研、生產(chǎn)、應(yīng)用等方面的相互了解和溝通，將對(duì)我國(guó)白酒行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步產(chǎn)生積極影響和推動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)健康、持久發(fā)展。（中外酒業(yè)）
