對于白酒國際化，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才和中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、白酒專業(yè)委員會副會長兼秘書長馬勇為代表的行業(yè)人士給白酒業(yè)支出了不同的招數(shù)。
“原汁原味”——王延才：白酒國際化要堅持自己的特色和傳統(tǒng)
對于白酒的國際化，王延才認為要更多的保持“原汁原味”。“白酒國際化要堅持自己的風格，酒本來是風味產(chǎn)品，風味是其生命力，其魅力就是不同的風格風味，白酒在國際化中如果變成白蘭地、伏特加是沒有意義的，也沒有了競爭力。白酒在國內(nèi)、國際化過程中做一些適應性調(diào)整是可以的，但風味和風格本質(zhì)不能丟。”日前，王延才在中國白酒國際化研討會上指出。同一會議上，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮就更是建議在白酒國際化中要將 China Baijiu作為標準名稱，以此強化白酒的國際化認知。
與王延才的觀點呼應的是，青海互助青稞酒股份有限公司海外事業(yè)部副總經(jīng)理鄂雷接受媒體采訪時透露，該公司針對美國市場開發(fā)了3款類型的白酒產(chǎn)品，與傳統(tǒng)白酒不同的是該產(chǎn)品使用橡木桶釀制，預計2017年上市，希望能夠改變白酒出口華人喝的局面。
諸多白酒企業(yè)也逐漸開始加快走出去的步伐，茅臺、五糧液、汾酒等企業(yè)紛紛推出了國際化的規(guī)劃。與此同時五糧液集團董事長唐橋、山西杏花村汾酒廠股份有限公司總經(jīng)理常建偉、衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛等也在各種場合呼吁白酒企業(yè)抱團發(fā)展走向國際市場。
實際上，已經(jīng)有企業(yè)在海外生產(chǎn)白酒進行嘗試，據(jù)World Baijiu Day / Grape wall of China博主Jim Boyce在中國白酒國際化研討會上展示了在美國、新西蘭生產(chǎn)的與白酒類似的烈性酒。
“順應消費”——馬勇：白酒國際化要滿足國外消費者喜好
白酒國際化過程中，不可避免的是直面“喝酒的人”——有著不同文化背景、不同消費習慣的國外消費者，而這往往影響了白酒在國際上的接受度。對此，馬勇認為白酒國際化要適應國外消費者的需求。
馬勇的這一觀點是其在2015年紅星藍瓶二鍋頭榮獲布魯塞爾大獎賽金獎頒獎典禮上提出的。彼時，馬勇從紅星藍瓶二鍋頭獲獎事件聯(lián)想到白酒與消費者之間的關(guān)系問題。“這次獲獎證明我們的白酒在品質(zhì)方面完全可以贏得國際認可，需要思考的是如何去滿足國際消費者的品位喜好，逐漸使白酒成為國際通暢性酒品。”馬勇表示。而早在2004年，馬勇就白酒國際化接受媒體采訪時也曾表示，創(chuàng)造適應西方消費習慣的中國白酒，進入國際市場才有可能。
與馬勇持有相同觀點的是布魯塞爾國際烈性酒大獎賽組委會主席卜度安·哈弗，以及前文提及的Jim Boyce。
卜度安·哈弗表示，“白酒在國際化過程中想要獲得一定的市場份額要付出精力研究白酒的風味和口味，針對西方消費者的香氣、口味、酒精度做一定的調(diào)整。在包裝方便則要在保留最主要的中國文化歷史元素的基礎上，設計易于西方消費者辨認和閱讀的酒標。”
Jim Boyce認為白酒國際化過程中有兩個選擇，一是改變白酒的口味，二是改變白酒的飲酒習慣。Jim Boyce還以烤制過程中添加白酒的蛋糕、白酒制造的小熊糖、添加茅臺酒的黑巧克力等為例展示了白酒在國際化過程中比較受消費者歡迎的周邊產(chǎn)品。
實際上，馬勇的觀點也是諸多白酒企業(yè)在國際化過程中所采用的，其中最典型的無疑是以白酒在很多國際性活動上充當基酒調(diào)制雞尾酒。茅臺集團就在全球通過贊助雞尾酒大賽或者提供茅臺酒作為基酒調(diào)制雞尾酒的方式，讓更多國外消費者更容易的體驗茅臺酒的魅力。
白酒國際化有多難
與進口葡萄酒、進口烈性酒以其原本的消費形式在中國大行其道不同，白酒走出國門并不容易。白酒在國際市場開拓承受著巨大壓力，不僅僅面臨消費文化與消費者偏好的差異，更存在技術(shù)標準差異、對政策法規(guī)缺乏了解、品牌影響力不足、國際推廣宣傳不足等難題，白酒始終沒能進入西方主流消費人群，只在國外華人范圍內(nèi)擁有一定的市場。
海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年白酒出口總量已是2009年的4倍，但依然沒有突破華人圈，未能實現(xiàn)真正的走出去。
對此，王延才表示，白酒的國際化不能盲目樂觀，白酒的消費總量在全世界烈酒中都是第一位的，但國際化仍然不足，出口只占到整個產(chǎn)業(yè)的不到0.5%，因此要對白酒走上國際舞臺的狀態(tài)有清晰的認識。
而作為企業(yè)代表，衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛也認為，中國整個白酒并沒有真正走出去，并且基本上也是國外的華人消費，并沒有真正融入西方的主流社會。
事實上，關(guān)于白酒國際化的路徑，無論是王延才倡導的保持白酒的“原汁原味”，還是馬勇倡導的“順應消費”，都是對白酒國際化過程從不同角度給予的解決方案：“白酒國際化要堅持自己的特色和傳統(tǒng)”解決了白酒國際化過程中的“核心競爭力”問題，因為白酒融合、代表了中國文化才能更容易被消費者所接受;“順應消費”則更加傾向于在實際推廣中只有適應消費者的需求，才能更好的被消費者所接受。
兩大酒頭支招不同，不同的是角度和策略，相同的是對中國酒業(yè)的赤誠。
