2016年10月，有著中國食品行業(yè)“晴雨表”之稱的第95屆全國糖酒商品交易會在福州舉行。會議期間，酒業(yè)家聯(lián)合正一堂主辦“第五屆中國酒業(yè)市場論壇”，在這場匯聚國內(nèi)從事糖酒食品領(lǐng)域的企業(yè)領(lǐng)導人及專家學者的論壇上，正一堂董事長楊光做《新消費升級下的酒業(yè)“新生”戰(zhàn)略與增長路徑》主題演講，并以“彩陶坊現(xiàn)象”為案例，向行業(yè)解析了消費者主權(quán)時代的企業(yè)經(jīng)營法則。
業(yè)內(nèi)人士評論：目前在全國酒企中，仰韶是最具活力的代表。最具活力的也是成長最快的，有動作才說明在進步，有進步說明才有未來。正一堂董事長楊光以及諸多營銷咨詢機構(gòu)頻繁將彩陶坊作為經(jīng)典案例進行分享，便是對仰韶酒業(yè)在品質(zhì)及營銷領(lǐng)域踐行工匠精神的肯定。
品質(zhì)：彩陶坊是白酒工匠精神的體現(xiàn)
9月26日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、河南省酒業(yè)協(xié)會協(xié)辦、仰韶酒業(yè)承辦的“2016中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評委年會”在鄭州舉行。本屆年會之所以花落河南鄭州并由仰韶承辦，便與近年來仰韶酒業(yè)“品質(zhì)營銷、工藝創(chuàng)新”的崛起模式有很大關(guān)系。
年會期間，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才帶隊，徐占成、栗永清、張宿義、郭賓、徐姿靜、栗偉等中國著名白酒專家專程到仰韶酒業(yè)調(diào)研。在參觀了仰韶酒業(yè)的釀酒車間、技術(shù)檢測中心后，王延才分肯定了仰韶酒業(yè)為豫酒振興和中國酒業(yè)發(fā)展所作出的突出貢獻，并贊揚彩陶坊是白酒工匠精神的體現(xiàn)。
無獨有偶，在今年的黃帝故里拜祖大典期間，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、中國酒類流通協(xié)會會長王新國、中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長劉員、五糧液股份有限公司董事長劉中國等在得悉仰韶彩陶坊連續(xù)三年代表天下美酒供奉人文始祖黃帝的消息后，也專程走進仰韶酒業(yè)參觀交流。
參觀仰韶酒業(yè)的文化宣傳欄時，在詳細了解了仰韶酒業(yè)近年來在品質(zhì)提升、科技創(chuàng)新、品牌打造等領(lǐng)域所做的諸多工作后，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才感慨到：仰韶近年來做的很不錯，侯建光董事長是懂酒的，是重技術(shù)的。對于仰韶酒業(yè)連續(xù)四年逆勢增長30%的消息，王延才理事長給予了極大的贊賞。
酒類流通協(xié)會的領(lǐng)導也表達了對仰韶酒業(yè)的肯定，中國酒類流通協(xié)會王新國稱“仰韶是豫酒品質(zhì)的代表”，中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長劉員贊揚“仰韶是豫酒的大工匠”。在品鑒了仰韶獨特“四陶工藝”釀造的彩陶坊美酒后，五糧液股份有限公司董事長劉中國也發(fā)出由衷的贊嘆，“仰韶做的很優(yōu)秀，是豫酒的驕傲”。
彩陶坊酒，在釀造過程中采用了繁瑣、考究的九糧九蒸、陶釀陶藏古法工藝，以黃河流域的九種優(yōu)質(zhì)糧食（高粱、小麥、玉米、糯米、大米、大麥、豌豆、小米、蕎麥）為原料，歷經(jīng)八十一道工序，并輔以獨特的陶池發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存、陶瓶盛裝的“四陶”工藝釀造，其香優(yōu)雅、醇厚，并評定為中國白酒的第十三種香型——中華陶香型白酒。
作為豫酒的品質(zhì)標桿企業(yè)，仰韶酒業(yè)一直秉承“匠心”釀酒，先后聯(lián)合江南大學釀酒中心、河南白酒博士后研發(fā)基地等科研場所，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，還吸引了諸如中國酒業(yè)協(xié)會副理事長宋書玉、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮等酒界領(lǐng)導以及全國20余家媒體的品質(zhì)代言。
營銷：“彩陶坊現(xiàn)象”是行業(yè)經(jīng)典案例
除了品質(zhì)頗受贊譽之外，仰韶彩陶坊的市場表現(xiàn)亦頗為強勁，成就了獨樹一幟的“彩陶坊現(xiàn)象”，并被眾多行業(yè)資深專家引為經(jīng)典案例。而這背后，實際上是仰韶酒業(yè)迎合了現(xiàn)在行業(yè)轉(zhuǎn)型的大趨勢，并在目前眾多處于上升階段的企業(yè)中脫穎而出，成長為了當代中國酒企的標桿性企業(yè)。
華澤集團吳向東：河南賣的最好的是仰韶彩陶坊
中國酒業(yè)英雄聯(lián)盟互聯(lián)網(wǎng)+研討會在鄭州舉行時，吸引來了500多位來自河南各地的酒業(yè)精英參會。會上，華澤集團董事長吳向東講述了這樣一個觀點，全國各地的酒類第一品牌進一步或集中或分化，每個地方的第一品牌不一定都是茅臺，比如有的地方第一品牌是五糧液，有的地方第一品牌是古井，像河南目前最好的是仰韶彩陶坊。吳向東動情的說，“我在糖酒會上見到仰韶的老總了，他還送了我一件彩陶坊，包裝設(shè)計的好，很獨特。”
正一堂楊光：仰韶進入?yún)^(qū)域領(lǐng)頭羊的最佳生存狀態(tài)
今年的“2015河南酒業(yè)年度總評榜頒獎典禮”上，在做主題演講時，正一堂營銷咨詢機構(gòu)董事長楊光表示，白酒的馬太效應(yīng)正在加劇，在鄭州市場100元到300元的價格已是二元時代，彩陶坊在鄭州已經(jīng)擁有明顯且穩(wěn)固的“二元格局”優(yōu)勢。2015年度，彩陶坊在鄭州市場同比增長達到40%，省內(nèi)市場增長近30%，已經(jīng)夯實了河南中高端白酒第一品牌地位。楊光進一步指出，區(qū)域和品類雙保險是領(lǐng)頭羊最佳的生存狀態(tài)，彩陶坊既是河南的標桿產(chǎn)品又是陶香品類的標桿，是區(qū)域領(lǐng)頭羊的典型代表。
盛初王朝成：彩陶坊占領(lǐng)省會鄭州
此外，北京盛初營銷咨詢掌門人王朝成在山東省糖酒會期間的《互聯(lián)網(wǎng)風口上的魯酒論壇》上，做《中國酒業(yè)趨勢與魯酒創(chuàng)新發(fā)展機遇》主題講演，首次對魯酒陣營進行了全方位的把脈，并以河南“彩陶坊占領(lǐng)省會鄭州”為案例與魯酒分享，在魯酒陣營引發(fā)了深刻反思和反響。在王朝成看來，近幾年仰韶以突飛猛進的發(fā)展速度驚艷了大家的眼球，在行業(yè)里“動作”頻頻，幾乎每一次都大放異彩。久而久之，努力的量變才轉(zhuǎn)化為質(zhì)變。
揭秘：仰韶為什么能成為行業(yè)標桿？
從中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、中國酒類流通協(xié)會會長王新國、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長宋書玉、中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長劉員對品質(zhì)的肯定與贊揚，到華澤集團吳向東、正一堂楊光、盛初王朝成將“彩陶坊現(xiàn)象”作為行業(yè)案例，具體來說仰韶的大獲成功究竟依賴于什么？有行業(yè)媒體總結(jié)了以下四點，為您一一解讀。
重視科技創(chuàng)新
近年來，仰韶酒業(yè)經(jīng)過不斷的技術(shù)改良和推陳出新，形成了以彩陶坊、仰韶窖香、陶醬坊為主的“一陶一窖一醬”三大系列產(chǎn)品，頗受中原消費者的喜愛與好評。這些產(chǎn)品主要來源于兩大科研場所：
江南大學釀酒研究中心河南分中心，是仰韶酒業(yè)探究釀酒科學與酶技術(shù)的核心場所，主要是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代發(fā)酵工程、酶工程、基因工程以及蛋白質(zhì)組學技術(shù)，研究陶香型白酒的特征風味和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝機制等，對保障仰韶酒產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅強的后盾。
河南白酒博士后研發(fā)基地，是仰韶酒業(yè)人才技術(shù)的原動力。近年來，仰韶堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，重視人才隊伍建設(shè)和科技創(chuàng)新，取得豐碩成果。今年4月13日，由仰韶酒業(yè)技術(shù)團隊創(chuàng)作的《仰韶超高溫大曲發(fā)酵過程中微生物變化的初步分析》論文被授予“2015年度中國酒業(yè)協(xié)會科技進步優(yōu)秀論文獎”，填補了此獎項之豫酒空白。
精準定位營銷模式
有人說，一個名酒的誕生，離不開兩種人的推動：一種是釀酒大師的推動，一種是經(jīng)營管理大師的推動。失去其中任何一種，都無法成功。許多企業(yè)無法做強做大并非是因為品質(zhì)不過關(guān)，而是沒有找到一條適合自己的營銷之路。就像王朝成提到的魯酒的“癥結(jié)”之一，魯酒習慣于家門口為核心、挖地三尺的營銷模式，決定了魯酒不可能出現(xiàn)大單品，也難以形成高端酒品牌形象。
而仰韶的亮點，就是能夠?qū)彆r度勢、對癥下藥，走出一條“得鄭州、得天下”的道路，精耕高端市場，多年堅持大量“團購”和深度“直銷”模式，積累起龐大的優(yōu)質(zhì)客戶群體，成為仰韶壯大起來的重要原因。
同時，仰韶不遺余力的堅持所有龍頭企業(yè)的成長路徑，從家門口老大，到省會城市老大，再到全省覆蓋聞名全國，這是一條傳統(tǒng)但卻很艱辛的道路，不過仰韶腳踏實地，不急不躁，成功在鄭州穩(wěn)穩(wěn)站住腳跟。鄭州市場作為仰韶的重點市場，同時也是仰韶“阿米巴模式”的試驗基地，其市場份額早已過億，大單品“彩陶坊”的大力助推和“辦事處模式”的精細化耕作”，使得仰韶成為調(diào)整期內(nèi)為數(shù)不多的逆勢增長的企業(yè)之一。
嚴格把握價格控制
控制白酒的終端銷售價格，是決定一款產(chǎn)品甚至一個企業(yè)檔次定位的關(guān)鍵因素。仰韶主打大單品“彩陶坊”定位清晰，沒有100元以下的，為仰韶打開全國市場沖鋒陷陣。經(jīng)過多年的沉淀，彩陶坊已經(jīng)成長為仰韶的中流砥柱。
2014年以后，對于區(qū)域化白酒企業(yè)而言，要符合發(fā)展的階段，要從聚焦“大單品”戰(zhàn)略，從無極生太極做起，從“道生一”開始。因為對于快速消費品而言，“大單品”模式是企業(yè)發(fā)展階段的首選，從本質(zhì)上說，大單品模式是企業(yè)品類創(chuàng)新模式的體現(xiàn)。從市場的生命周期看，任何的快速消費品行業(yè)和企業(yè)均跳不出這一模式。
仰韶將“彩陶坊”放在中高檔的價格帶，迅速成長為豫酒的一匹黑馬，以迅雷不及掩耳之勢占領(lǐng)鄭州市場，繼而向全國擴散，成功演繹了一場大單品模式的漂亮戰(zhàn)役。
強力助推品牌文化
彩陶坊是一款從內(nèi)里到外形都散發(fā)出歷史韻味的白酒，酒瓶源于7000年前仰韶文化古瓶的外形，并按照仰韶文化中的制陶工藝精心燒制而成，充滿仰韶文化氣息的彩繪圖案與現(xiàn)代烤金工藝的結(jié)合，完美展現(xiàn)了古今輝映之美。
彩陶坊打出了“陶香中國•天地人和”的傳播口號和品牌定位，厚重悠久的品牌文化，占據(jù)了稀缺優(yōu)勢資源，堪稱世界級佳作。不是每一個品牌都有歷史底蘊，不是每一個有歷史底蘊的品牌都能這么深厚，不是每一個有這么深厚歷史底蘊的品牌都能獲得仰韶這般的成功。
仰韶品牌文化的成功打造離不開其自有的獨特工藝和酒體香型。“九糧九蒸•四陶蒸藏”古法工藝，在這基礎(chǔ)上研制的“陶香型白酒”，開創(chuàng)了一個全新“香型品類”，是仰韶獨一無二的品牌標簽。
品質(zhì)領(lǐng)銜，營銷致勝，助推仰韶彩陶坊成為行業(yè)標桿。這一切都在有力的向社會、向消費者、向行業(yè)明證：仰韶酒業(yè)不僅是中國白酒界“工匠精神”的踐行者，也更是“品質(zhì)贏市場、市場樹品牌、品牌建版塊”的踐行者。
